Kdoule je skvělá na marmeládu, protože se při vaření dobře chová: nerozpadá se, získává nádhernou jantarovou barvu a zvláštní hustou strukturu.
Je to nutné
- - 1 kg kdoule
- - 1 citron
- - 800 g cukru
Instrukce
Krok 1
Kdoule je třeba dobře umýt, odstranit chmýří a vysušit.
Krok 2
Poté nakrájejte ovoce na 4 kusy a vyjměte semínka a poté nakrájejte na plátky.
Krok 3
Řezání ovoce jeden po druhém, by měly být okamžitě posypané citronovou šťávou, protože ve vzduchu začne kdoule rychle tmavnout.
Krok 4
Nasekaný kdoule musí být složen do hrnce, pokrytý cukrem a ponechán pokrytý ručníkem po dobu 24 hodin.
Krok 5
Během dne bude kdoule schopna uvolnit dostatek šťávy k rozpuštění cukru.
Krok 6
Kastrol musí být kladen na mírný oheň a za občasného míchání vařit při nízké teplotě bez víka.
Krok 7
Ovoce postupně ztmavne a sirup zhoustne.
Krok 8
Celková doba vaření trvá asi 40-50 minut. Měli byste se zaměřit na barvu džemu a tloušťku sirupu. Mělo by to být jako tekutý med konzistence a barvy.
Krok 9
Hotový džem by měl být odstraněn z ohně a vložen do čistých nádob.
