Tento lahodný dezert se připravuje velmi snadno. Vyrobit celou vázu pamlsků také vyžaduje jen velmi málo ingrediencí!
Nejčastěji se tento dezert nazývá pusinka, ale nachází se také název „pusinka“. Bylo pro mě těžké najít rodinu, kde by tato pochoutka vůbec nebyla možná, ale recepty byly jiné. Nejjednodušší je před vámi.
Chcete-li vyrobit pusinky pro malou rodinu, budete potřebovat: 2 vejce (přesněji 2 bílkoviny z nich) a asi půl sklenice cukru nebo práškového cukru.
Jak vařit pusinky?
Proces je velmi jednoduchý. Velmi opatrně oddělíme bílky od žloutků (žloutky lze přidat do jiného pečiva - koláče, koláče nebo banální palačinky) a bílé vyšleháme s cukrem. Je lepší začít šlehat bílé bez cukru, poté postupně, v několika krocích, přidávat cukr do proteinové hmoty.
Chtěl bych poznamenat, že každý má svou vlastní chuť, snad se někomu bude líbit více, pokud je v pusince více cukru, pak použijte až 2 sklenice cukru na 2 bílkoviny. Je však třeba mít na paměti, že čím více cukru, tím tvrdší jsou pusinky. S 0,5 šálky cukru jsou jemné, křehké a tají se v ústech.
Poté, co hmota výrazně zvětšila svůj objem a udržela si svůj tvar na lžíci, vložte ji do malých podložních sklíček (lžící nebo pomocí cukrářské stříkačky) na plech (na pergamen). Nastavte troubu na střední teplotu a pečte, dokud nebudou pusinky světle béžové.
Užitečný tip: použijte pusinky jako samostatný dezert nebo nimi ozdobte dorty nebo dorty.
