Knedlíky jsou tradiční ukrajinské jídlo, které je v Rusku oblíbené již více než 150 let. Třešňová náplň je v létě považována za jednu z nejchutnějších sladkých náplní knedlíků.
Je to nutné
- - máslo (45 g);
- –Mléko (250 ml);
- –Slepičí vejce (1–2 ks);
- –Cukor (půl sklenice);
- –Pšeničná mouka (2, 5-3 šálky);
- - rostlinný olej (30 ml);
- –Sůl podle chuti;
- - třešeň (700-900 g).
Instrukce
Krok 1
Vezměte třešeň a každé bobule důkladně opláchněte, abyste odstranili přebytečné nečistoty. Dále musíte odstranit semena z třešní. Chcete-li to provést, vezměte pravidelný kolík a vytáhněte kosti. Lze použít jakýkoli jiný ostrý předmět.
Krok 2
Vykrojené třešně přeneste do hlubokého cedníku, který by měl být umístěn do šálku. Třešně zakryjte cukrem a chvíli nechte. Brzy začne šťáva vyčnívat z bobulí.
Krok 3
Zatímco se třešeň lije, připravte těsto. Vezměte požadované množství rostlinného oleje a másla. Vložte do hrnce, přidejte mléko a sůl. Důkladně promíchejte.
Krok 4
Neustále míchejte dřevěnou špachtlí, přiveďte směs k varu a ihned odstavte z ohně. Nechejte chvíli vychladnout.
Krok 5
Mouku prosejte přes jemné síto do výsledné hmoty mléka a másla, promíchejte. Přidejte tam vejce a pak dejte těsto na stůl posypané moukou. Připravte tvrdé těsto jako knedlíky.
Krok 6
Vyvařte malou část těsta tak, aby tloušťka byla nejméně 3–6 mm. Vrstva těsta by neměla být příliš tenká, aby náplň nevytékala z knedlíku.
Krok 7
Vezměte sklenici a s krkem nakrájejte kulaté tortilly. Umístěte třešně a cukr ze síta. Vezměte náplň s lžičkou a jemně ji položte na polovinu těsta. Okraje knedlíků zajistěte úhledně a pevně. Umístěte na pomoučenou prkénko. Hotové knedlíky lze okamžitě uvařit nebo dát do mrazničky.
