Ne nadarmo se bramborům říká „druhý chléb“. Cenově dostupné, výživné, snadno připravitelné a chutné. Nejužitečnější brambor je pečený, jeho 250 g obsahuje požadovaný denní příjem vitamínu C.
Je to nutné
-
- 1 kg brambor
- 100-150 g másla
- čerstvé bylinky (kopr
- petržel
- bazalka atd.)
Instrukce
Krok 1
U klasických bramborových pláště vyberte 5-6 hlíz stejné velikosti. Umyjte, dávejte pozor, abyste nepoškodili pokožku, a osušte. Pečte v troubě, na grilu nebo v horkém popele, dokud nevznikne pach zalévající ústa. Hotové brambory podle potřeby protřepejte. Podávejte celé, neloupané, na společném talíři. S máslem, solí a jemně nasekanými čerstvými bylinkami, stejně jako příloha ke smaženému masu a rybám.
Krok 2
Existuje několik možností pečení ve fólii. Neloupané brambory umyjte a osušte. Zabalte do alobalu, uhlí nebo pečené v troubě. Oloupané brambory vložte do vymastené nebo máslové fólie, pepře a soli. Pevně zabalte a pečte do měkka. Podávejte s máslem, máslem nebo zakysanou smetanou.
Krok 3
Pečené plněné brambory jsou velmi chutné. V závislosti na jeho velikosti a rozmanitosti - vložte náplň do syrové, vařené na různé stupně připravenosti nebo pečené brambory. Syrové velké brambory nakrájejte na stejné poloviny, v obou vyřízněte otvory a poté je spojte. "Víčko" můžete odříznout shora a v hlavní části udělat prohlubeň pro výplň. Plněný brambor před pečením zakryjte vlastním „pokličkou“. V pečených nebo vařených bramborách můžete udělat lžící díru, která může být masová, zeleninová, houbová a smíšená. Plněné brambory lze zabalit do alobalu nebo s omáčkou, do trouby nebo na gril. Podávejte vařené jídlo teplé nebo studené s čerstvými bylinkami. Rozpuštěné máslo, zakysaná smetana nebo omáčka podle chuti.
Krok 4
U kastrolů vařte brambory ve slané vodě, nechte je horké projít mlýnkem na maso nebo je dobře rozmačkejte. Přidejte máslo, trochu mléka, vejce. Připravte si náplň na kastrol - mohou to být houby vařené nebo dušené s cibulí, nebo vařená zelenina nebo mleté maso, nebo jen lehce smažená cibule. Smažte dno a boky pekáče a střídavě pokládejte jednotlivé vrstvy (brambory, náplň, brambory) a pečte v troubě. Bramborová roláda je připravena ze stejných surovin. Na potravinářský film (nebo vlhký ubrousek) položte 2 hlavní vrstvy - bramborovou hmotu a náplň, zabalte do rolky. Můžete také použít chlazené brambory: zahřejte je ve vodní lázni nebo zřeďte malým množstvím horkého mléka nebo vývaru. Rozmačkejte na konzistenci pyré a poté postupujte podle stejného vzoru.
Krok 5
Nebo pečte šunku, slaninu, kuřecí nebo omeletu s bramborovou náplní. Nakrájejte vařené brambory, smíchejte s máslem, smaženou cibulkou (houby, zakysaná smetana, jemně nasekané sledě, vařená zelenina - vyberte libovolné přísady podle vašeho vkusu). Přidejte do náplně syrové vejce, koření, nadrobno nasekané čerstvé bylinky a zabalte je do tenkých plátků vařené klobásy, šunky nebo lehce opečené slaniny. Můžete udělat další vnitřní vrstvu sýra. Zajistěte rolky párátkem nebo provázkem a pečte v troubě do měkka.
