Mnoho žen v domácnosti, které dodržují vegetariánství, často odmítá připravovat mnoho pokrmů, například pizzu, protože tyto pokrmy jsou většinou připravovány s masovou náplní. V poslední době se však objevilo mnoho receptů na pizzu, k jejichž přípravě se používá pouze zelenina a mozzarella.
Příprava těsta:
- 250 g mouky (prosívané);
- 1 lžička prášku do pečiva;
- 1 čajová lžička soli;
- 1 sklenici čisté vody při pokojové teplotě;
- 2 polévkové lžíce. lžíce olivového oleje;
- 1 čajová lžička vašeho oblíbeného koření.
K plnění:
- 2 polévkové lžíce. lžíce vaší oblíbené husté omáčky;
- 50 g žampionů;
- 100 g zeleninové směsi (můžete si ji koupit buď v obchodě, nebo si ji vyrobit sami);
- 100 g rukoly;
- 50 g bazalky;
- 1 odměrka mozzarelly.
Nejprve tedy musíte těsto hnětet. Nalijte dvě polévkové lžíce rostlinného oleje do misky, osolte, okoreňte, zalijte vodou a vše dobře promíchejte. Dále musíte do této směsi vložit mouku smíchanou s práškem do pečiva a poté hnětet tvrdé těsto (pokud těsto není příliš pružné, můžete do něj přidat ještě trochu mouky). Misku s připraveným těstem přikryjte fólií a nechejte 15 minut odstát.
Jakmile uplyne zadaný čas, je nutné vyválit těsto válečkem na tenkou vrstvu, vystřihnout z něj tvar v oblasti a tvaru rovném plechu na pečení, poté vrstvu dát na plech sám (nemůžete jej namazat olejem).
Nyní můžete začít plnit. Nejprve je třeba těsto namazat omáčkou. Poté rozložte dříve jemně nasekané žampiony, poté rovnoměrně vrstvu zeleninové směsi skládající se z kukuřice, mrkve, cukety, hrášku, papriky a zelených fazolí.
Dalším krokem je pečení. Plech na pečení s pizzou je třeba umístit do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 30 minut. Po chvíli musí být mísa vyjmuta, posypána jemně nasekanou rukolou a bazalkou, kousky mozzarelly a vložena do trouby na dalších pět až sedm minut.
Vegetariánská pizza je připravena. Je třeba poznamenat, že je docela chutné jak teplé, tak studené.
