Pečené brambory ve fólii jsou velmi užitečné, protože tento způsob vaření zachovává většinu vitaminů a mikroelementů, které obsahuje. Pečené brambory budou chutnější, pokud k nim přidáte náplň.
Pro pečení brambor je nejlepší zvolit středně velké mladé hlízy. Hlízy musí být neporušené. Nejchutnější a nejvoňavější jsou pečené brambory drobivých odrůd. Před pečením musí být hlízy dobře umyty kartáčem a vysušeny.
Recept na pečené brambory
U každého bramboru udělejte křížový řez. Měla by být dostatečně hluboká, aby se brambory dobře vařily. Hlíza by se však neměla rozpadat. Každý brambor zabalte do potravinové fólie a vložte na plech. Před zabalením do alobalu je možné brambory potřít rostlinným olejem - kůra tak bude křupavější.
Plech vložte do trouby předehřáté na 200 ° C na 50-60 minut. Když jsou brambory upečené, přineste plech a rozložte fólii. Fólii úhledně položte kolem každé hlízy. Do brambor položte kousek másla a špetku soli. Brambory můžete také posypat sušenými bylinkami, černým pepřem, strouhaným sýrem a česnekem. Vložte plech do trouby na dalších 10 minut, aby se brambory opečily.
Zakysanou smetanovou omáčku můžeme podávat s bramborami zapečenými ve fólii. Za tímto účelem přidejte 1 lžičku strouhaného křenu, jemně nasekané nakládané okurky a soli do sklenice nízkotučné zakysané smetany. Místo zakysané smetany můžete použít jogurt bez plnidel a místo křenu - strouhaný česnek na jemném struhadle.
Pečené brambory ve fólii s náplní
Brambory se pečou s různými náplněmi: solená a uzená slanina, dušené houby, smažené mleté maso, sýr a šunka. K upečení 1 kg brambor budete potřebovat 200 g jakékoli nasekané náplně.
Existuje několik způsobů, jak přidat vybranou náplň do brambor. Nejjednodušší způsob je snížit brambory na polovinu a umístit náplň mezi jejich poloviny. Poté musí být každá hlíza zabalena do fólie.
Na brambory můžete také udělat hluboké příčné řezy. Pouze v tomto případě je nutné nepoškodit spodní kůži. Mezi řezy vložte náplň a brambory zabalte do fólie.
Alternativně můžete k odstranění jádra použít speciální kuchyňský spotřebič. Pomocí zařízení vyřízněte v bramboru otvor a vložte do něj náplň. Brambory zabalíme do fólie.
Plněné brambory se pečou stejně jako běžné brambory ve fólii: 50-60 minut v troubě předehřáté na 200 ° C. Po uplynutí stanovené doby fólii rozložte a vložte plech na pečení na dalších 5-10 minut, aby se na bramborách vytvořila chutná krusta.
