Obvykle se kynuté těsto vyrábí na koláče nebo parapety se zelím. Příprava však trvá dlouho. Mnoho žen v domácnosti se proto naučilo, jak připravit těsto na plnění zelí práškem do pečiva nebo hasenou sodou. Tato metoda je mnohem rychlejší. A výsledek je stejný, těsto během pečení stoupá, stejně jako kvasnice. Způsob jeho přípravy je následující.
Je to nutné
-
- • Mouka - 1 sklenice
- • Zakysaná smetana - 1 sklenice
- • Vejce - 1 kus
- • Sůl - ½ čajové lžičky
- • Prášek do pečiva nebo hasená soda - 1 čajová lžička
Instrukce
Krok 1
Mouku prosévejte přes síto. To musí být provedeno tak, aby bylo nasyceno kyslíkem.
Krok 2
Smíchejte to s práškem do pečiva, pokud používáte prášek do pečiva, ne sodu bikarbónu.
Krok 3
Mouku odložte stranou.
Krok 4
Vejce rozšlehejte do misky a trochu je rozšlehejte.
Krok 5
Přidejte vejce a sůl do vajec a pokračujte v jejich šlehání, dokud se neobjeví bílá pěna.
Krok 6
Pokud k přípravě tohoto těsta použijete hasenou sódu, měla by se přidat spolu s cukrem a solí.
Krok 7
Dále do této směsi vložte zakysanou smetanu. To by mělo být provedeno po částech. Dali jsme dvě lžíce zakysané smetany, dobře to rozšleháme metličkou a tak dále, dokud není celá zakysaná smetana ve vaječné směsi.
Krok 8
Na samém konci je třeba zavést mouku. Měl by být přidáván stejným způsobem, v malých dávkách, aby se zabránilo tvorbě hrudek.
Krok 9
Jakmile je těsto hotové, mělo by být rozděleno na dvě stejné části.
Krok 10
Do jedné z nich, do té, která se stane spodní částí koláče, by mělo být přidáno více mouky. To je nutné, aby se těsto stalo strmějším a zelí na něm uložené zůstalo na těstě a neutopilo se v něm. Množství přidané mouky je určeno okem.
Krok 11
Konzistence této části těsta by měla být podobná velmi mastné husté zakysané smetaně.
Krok 12
Ve druhé části těsta, která přejde na vrchol koláče, nemusíte nic přidávat, je již připraveno.
Krok 13
Připravte si pekáč. Potřeme to máslem a posypeme trochou mouky.
Krok 14
Nyní zbývá jen „sbírat“dort. To znamená, že na dno pekáče dáme silnější těsto, rozložíme připravenou zelnou náplň a nalejeme zbývající tenčí těsto.
Krok 15
Poté vložte tento koláč do předehřáté trouby na 30 - 40 minut při teplotě 195 - 200 ° C
