Vynikající nutriční vlastnosti řepy jsou známy již od starověku. Proto se zelenina používá k přípravě různých pokrmů národní kuchyně nejen v Rusku, ale také v jiných zemích. Řepa se vyznačuje tím, že si zachovává léčivé vlastnosti v jakékoli formě.
Je to nutné
Řepa, mrkev, brambory, zelí, houby, sušené švestky, máslo, koření
Instrukce
Krok 1
Boršč je nejoblíbenější pokrm obsahující řepu. Na boršč použijte čerstvé i kysané zelí. Při dusení dbejte na to, aby se řepa nespálila. K tomu podle potřeby přidejte do řepy vývar nebo vodu. Zkušené ženy v domácnosti vědí, že existují různé možnosti vaření boršče. K přípravě originální polévky z červené řepy s přídavkem hub a švestek budete potřebovat: 400 gramů zelí, 100 gramů hub, 400 gramů řepy, 400 gramů brambor, 100 gramů másla, mrkve, petrželky, cibule, lžička mouky, půl sklenice rajčatového pyré, koření a sůl podle chuti.
Krok 2
Nejprve umyjte houby, vařte je ve vodě a nakrájejte. Poté nakrájejte řepu na slámu, vložte do hrnce a přikryjte sklenicí houbového vývaru. Přidejte tam rajčatový protlak a vařte do poloviny. Na oleji osmažte cibuli, mrkev a koření a smíchejte s restovanou moukou. Když houbový vývar vaří, přidejte nakrájené zelí, brambory, sušené švestky, dušenou řepu, smaženou cibuli, mouku, koření a mrkev. Houby vhoďte do polévky jako poslední. Vařte polévku, dokud nebude hotová. Polévku při podávání ozdobte petrželkou.
Krok 3
Chcete-li vařit mladou řepu boršč, použijte její vrcholy. Nejprve nakrájejte vrcholy vrcholů a vařte je v osolené vodě. Poté přidejte strouhanou řepu a 1 polévkovou lžíci. oleje. Přineste polévku do měkka. Pamatujte, že polévka neobsahuje jinou zeleninu. Je to nádherný letní boršč, který vyžaduje minimum přísad. Podáváme se spoustou zakysané smetany, nadrobno nasekané petrželky a kopru.
Krok 4
Červená řepa plněná tvarohem a rozinkami je originální pokrm, jehož příprava je poměrně jednoduchá. Nejprve začněte připravovat náplň: otřete 500 gramů tvarohu nebo projděte mlýnkem na maso. Zkombinujte to se 4 lžícemi. l. rozinky, 3 vejce, cukr a vařená krupice (0,25 šálků). Tuto směs důkladně promíchejte. Nyní vezměte 2 střední řepu, umyjte a vařte nebo pečte v troubě, dokud nezměkne. Poté řepu ochlaďte, odstraňte slupku a oloupejte střed, aby se tam dala náplň. Vložte plněnou řepu do pánve s máslem a pečte v troubě. Před podáváním misku velkoryse nalijte zakysanou smetanou.
Krok 5
Řepa vždy připravuje chutné a zdravé saláty. Například salát z červené řepy s jablky. K tomu budete potřebovat 250 gramů vařené řepy, čerstvou šťávu z půlky citronu, 2 jablka, 1 lžičku. cukr, 2 lžíce. rostlinný olej, petržel, kopr a sůl podle chuti. Nakrájejte řepu a jablka na hrubém struhadle, promíchejte. Nalijte citronovou šťávu, přidejte cukr, osolte a dochuťte rostlinným olejem. Zakončete čerstvými bylinkami.
Krok 6
Na salát z červené řepy s ořechy si vezměte 4 vařené řepy, 4 jablka, 10 vlašských ořechů, 4 lžíce. majonéza, 4 lžíce zakysaná smetana, 2 stroužky česneku, cukr, sůl a bylinky. Vařte řepu a strouhejte na hrubém struhadle s jablky. Přidejte do řepy nasekané vlašské ořechy, cukr, sůl a salát dochuťte zakysanou smetanou a majonézou. Podáváme s petrželkou. Tento salát lze připravit bez jablek. Potom by se neměl přidávat cukr.
