Aspik lze připravit nejen z masa, ale také z ryb. Tento typ studeného předkrmu je velmi chutný, uspokojující a zdravý. Kromě své úžasné chuti vypadají želé ryby velmi působivě a dodají vašemu slavnostnímu stolu zvláštní krásu.
Želé ryby jsou chutné a chutné jídlo. Přesto však při jeho přípravě nejsou žádné zvláštní potíže. Produkty, které obsahuje, jsou k dispozici. Časové náklady jsou také zanedbatelné.
Připravte si vždy tři sta gramů červené a bílé rybí karé. V tomto případě jsou losos, pstruh, růžový losos, treska, candát perfektní. Filé nakrájejte na proužky široké asi jeden a půl až dva centimetry a dejte je na vaření do různých pánví. Vařte patnáct minut. Ke konci vaření přidejte sůl, pepř, bobkový list, koření.
Zatímco se ryby vaří, oloupejte jedno granátové jablko. Otevřete 100gramovou nádobu s olivami (nejlépe vypeckovanou) a vložte je do šálku. Oloupejte čtyři vařená vejce a nakrájejte podélně na tři až čtyři části. Citron nakrájejte na klínky.
Aby byla mísa pestřejší, můžete z ní uvařit pár mrkví, řezaných květin nebo vánočních stromků, které dále zdobí náš výtvor. Není nutné přidávat tuto kořenovou zeleninu, v každém případě se předkrm ukáže jako vynikající a chutný.
Opečené kousky filé vyjměte z misek a nechte je vychladnout. Nalijte dvě polévkové lžíce želatiny do sklenice vody při pokojové teplotě, aby bobtnala, nechte půl hodiny. Po uplynutí stanovené doby kombinujte želatinu s rybí vývar, potřebuje asi půl litru. Směs dejte do ohně, zahřejte na devadesát stupňů, ale nepřivedete k varu, jinak nedojde ke gelovatění.
V želé nebo na krásném jídle rozložte střídavě pruhy červené a bílé ryby, mezi nimi olivy, kousky citronu, vejce, mrkev. Můžete vyložit v libovolném pořadí, vše záleží na vaší fantazii. Ozdobte semínky granátového jablka a větvičkami kopru. Jemně, v malých dávkách, nalijte vývar želatinou. Formu s obsahem vložte do chladničky, aby ztuhla. Po třech hodinách je rybí želé hotové.
Tento druh studeného předkrmu vypadá skvěle jak na talíři, tak v porcovaných talířích. Želé ryby podávané se strouhaným křenem.
