Oloupejte čerstvé olihně (1 kg) a ponořte je na 30 sekund do vroucí vody. Poté opláchněte studenou vodou, odstraňte zbytky zvlněné kůže a nakrájejte na proužky. Na pánvi rozpustíme trochu másla a přidáme olihně. Po několika minutách se z nich uvolní kapalina, kterou je třeba vypustit do jiné nádoby. Pokračujeme ve smažení
Oloupejte čerstvé olihně (1 kg) a ponořte je na 30 sekund do vroucí vody. Poté opláchněte studenou vodou, odstraňte zbytky zvlněné kůže a nakrájejte na proužky. Na pánvi rozpustíme trochu másla a přidáme olihně. Po několika minutách se z nich uvolní kapalina, kterou je třeba vypustit do jiné nádoby. Pokračujeme v smažení chobotnice a podle potřeby přidáme máslo.
Na další pánvi na másle smažte cibuli (300 g) nakrájenou na půlkroužky. Když se chobotnice začne smažit, dochutíme solí a pepřem podle chuti, přidáme smaženou cibuli a chobotnicový vývar zbývající ze smažení. Vše promíchejte a vypněte oheň.
Podáváme chobotnice s vařenou rýží a zeleninou.
