Potřebujete nápad na romantický večer? Makrela je plněná cibulí a paprikou a pečena ve vlastní šťávě. Takové jídlo musí být připraveno výhradně v přírodě a na uhlí.
Složení:
- 2 makrely;
- 2 červené papriky;
- 1 cibule;
- 3 lžíce. l. slunečnicový olej;
- 1 lžička koření (sada koření pro marinování grilovaných ryb).
Příprava:
- Odřízněte obě makrely podél hřebene od hlavy k ocasu.
- Opatrně odstraňte hřebeny spolu s kostmi, vnitřnosti vykuchejte a oloupaná těla důkladně opláchněte zevnitř i zvenčí. Ve výsledku byste měli získat široké rybářské čluny.
- Oloupejte, umyjte a nadrobno nakrájejte papriky a cibuli bez připojení.
- Nalijte slunečnicový olej do pánve a dobře ho zahřejte.
- Vložte kostky cibule do rozpáleného oleje a smažte je do průhlednosti. Poté na cibuli vložte kostky pepře, vše promíchejte a smažte dalších 5-7 minut, aby byl pepř mírně opečený.
- Vložte koření pro marinování grilované ryby do malty a důkladně zahřejte.
- Smaženou zeleninu vyjměte ze sporáku, dochuťte rybími kořeními, promíchejte a nechejte 5-10 minut odložit.
- Vemte obě makrely dovnitř zbytkem rybího koření.
- Vezměte jeden kus fólie a rozložte jej na stůl. Umístěte jednu makrelu na fólii tak, aby řez směřoval nahoru. Rukama stlačte fólii kolem makrely a vytvořte loď. Celé tělo bude tedy uzavřeno, zůstane otevřený pouze řez, který musí být okamžitě naplněn smaženou zeleninou. Stejný postup opakujte s druhou makrelou.
- Připravené čluny položte na mírně žhavé uhlíky a pečte do měkka.
Uvařte makrelu na horkém místě na misce, ozdobte ji citronovými klíny a ihned podávejte.
