Možná neexistuje žádná rodina, která by neměla ráda lahodné pečené domácí výrobky. Když se bytem šíří vůně lahodných koláčů nebo housek, pak se duše zahřeje a zútulní. Rád bych nalil čaj a kousl se do voňavého dortu nebo buchty. Vyzkoušejte pro své blízké nebo hosty upečení lahodných chlebových pečiv.
Technologie pro výrobu sladkých svačinek z těsta choux
Nalijte 2 šálky vody do malé pánve, přidejte 150 gramů másla nebo margarínu na pečení, 0,5 lžičky soli a přiveďte k varu. Poté vyjměte pánev ze sporáku a nalijte 1, 5-2 šálky pšeničné mouky do horké tekutiny. Vše dobře promíchejte dřevěnou lžící nebo špachtlí.
Hrnec znovu položte na sporák a za občasného míchání ho zahřejte na mírném ohni, dokud se těsto nezačne vzdalovat od boků hrnce a nevytvoří se hrudka. Těsto necháme mírně vychladnout, přidáme 1 vejce a promícháme. Potom vjedeme po jednom zbývající 4 vejce. Hotové těsto by mělo být lesklé, silné a měkké, aby viselo z lžíce.
Pro sladké housky přidejte do těsta citronovou kůru, rozinky, vanilkový cukr. Chuť svačinek závisí na horkých a kořeněných přísadách. Do těsta můžete přidat mletý kardamom, hřebíček, červený a / nebo černý pepř, skořici, muškátový oříšek - podle chuti, 0,5 šálku strouhaného sýra.
Připravíme si plech. Plech namažte tenkou vrstvou oleje. Nyní začneme formovat buchty. Těsto přeneste do cukrářského sáčku a vytvořte housky různých tvarů se stejným objemem a okamžitě je položte na plech. Nebo použijte dvě lžíce k vytvoření kuliček.
Plech vložíme do předehřáté trouby na teplotu 220 stupňů a pečieme 10 minut. Snižte teplotu na 200 stupňů a pečte stejné množství. Poté vypněte troubu a trochu ji otevřete, aby se housky ochladily. Když podáváte sladké housky ke stolu, posypte je trochou práškového cukru.
