Tradice výroby churros cookies vznikla a vyvinula se ve Španělsku. K snídani se obvykle podává sladké smažené pečivo.
Je to nutné
- - 180 g mouky;
- - 1 protein;
- - 250 ml vody;
- - 125 ml mléka;
- - 0,5 čajové lžičky soli;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce cukru;
- - rostlinný olej (na smažení);
Instrukce
Krok 1
V hluboké nádobě smíchejte mléko, vodu, cukr, sůl, přiveďte k varu, přidejte prosévanou mouku a míchejte do hladka. Po odstavení necháme mírně vychladnout a těsto hněteme po dobu 2-3 minut.
Krok 2
Přidejte vaječný bílek a těsto znovu promíchejte, dokud nebude hladké. Měli byste mít hladké, poměrně pevné těsto.
Krok 3
Na pánvi zahřejte velké množství oleje (můžete použít fritézu) a tyčinky podkovy osmažte dozlatova. Vymačkejte těsto ve tvaru tyčinek nebo podkovy pomocí cukrářské stříkačky s hvězdičkou a konec "odstřihněte" nůžkami.
Krok 4
Nejprve vařte první 3-4 kusy na desce a během pečení proveďte následující. Jakmile jsou churros zvyklí, lze je vymačkat přímo do vroucího oleje.
Krok 5
Poté po vyjmutí rozetřete na papírové ručníky, abyste odstranili přebytečný olej. Klasický churros není ničím posypaný, ale často se servíruje lehce posypaný cukrem nebo práškem.
