Co může být chutnější než kůrka čerstvě upečeného chleba? Vyrobit skutečný chléb podle starých receptů doma je docela obtížné a dokonce to vyžaduje speciální troubu, ale na pomoc moderním ženám v domácnosti se vyrábějí pohodlné a praktické pekárny, s nimiž je velmi vhodné péct jakýkoli chléb, bochník a housky.
Obilný chléb
K výrobě chleba pomocí tohoto receptu budete potřebovat:
- voda - 1 sklo;
- rostlinný olej - 2 lžíce;
- med - 2 lžíce;
- sůl - 1, 5 čajových lžiček;
- pšeničná mouka - 150 g;
- žitná mouka - 170 g;
- celozrnná mouka - 170 g;
- suché aktivní droždí - 2 čajové lžičky;
- lněná semínka - 75 g;
- slunečnicová semínka - 40 g.
Vložte přísady do nádoby na pekárnu v následujícím pořadí: voda, rostlinný olej, med, sůl, všechny druhy mouky a droždí. Umístěte nádobu do pekárny a vyberte program Celozrnný chléb. Vyberte si barvu kůrky, jak si přejete, ale u obilného chleba je lepší střední, protože smažená kůrka bude příliš hustá.
Stiskněte tlačítko start a po prvním pípnutí nalijte do nádoby oloupaná semínka a lněná semínka. Chléb dále vařte až do konce programu. Poté vyjměte nádobu s chlebem, nechte bochník vychladnout, vyjměte jej z nádoby a vyjměte míchací čepel.
Borodino chléb
K výrobě tohoto chleba budete potřebovat následující přísady:
- slad - 5 lžící;
- mletý koriandr - 2 čajové lžičky;
- suché droždí - 2, 5 čajových lžiček;
- teplá voda - 400 ml;
- pšeničná mouka - 400 g;
- žitná mouka - 100 g;
- med - 1, 5 lžíce;
- sůl - 1, 5 čajových lžiček;
- jablečný ocet - 2 lžíce;
- rostlinný olej - 2 lžíce;
- semena koriandru na kropení.
Do nádoby na pekárnu vložte slad, mletý koriandr, droždí, vodu, pšeničnou a žitnou mouku, med, sůl, jablečný ocet a rostlinný olej. Vložte nádobu s jídlem do pekárny, vyberte program "Borodino chleba", hmotnost - 1 kg. Klikněte na tlačítko Start.
Po hnětení těsta (asi 7 minut po zahájení programu) otevřete víko a poprášte povrch koriandrem. Poté pečte až do konce programu. Hotový voňavý chléb Borodino nechte v nádobě, dokud úplně nevychladne, poté jej vyjměte a vyjměte lopatky míchadla.
