Korejci a Japonci stále rozhodují, čí recept je - každá strana tvrdí, že kimchi polévka je přesně jejich národním pokladem. Zajímá nás pouze technologie vaření tohoto jídla, nikoli jeho příslušnost. Zvažte recept na kimchi polévku přizpůsobený ruské realitě.
Je to nutné
- - zelená cibule - podle chuti;
- - mletý černý pepř - podle chuti;
- - sójová omáčka - 2 lžíce;
- - česnek - 3 hřebíčky;
- - chilli omáčka - 10 g;
- - cibule - 1 kus;
- - rostlinný olej - 1 polévková lžíce;
- - kimchi (pikantní zelí) - 250 g;
- - vepřová panenka - 0,5 kg.
Instrukce
Krok 1
Bedra nakrájejte na porce ostrým nožem a vložte do hrnce. Nalijte studenou vodu, vložte na vysokou teplotu. Když voda zovře, odstraňte pěnu, snižte teplotu a vložte do hrnce oloupanou celou cibuli. Nezapomeňte jej po 20 minutách odstranit.
Krok 2
Zatímco se vaří karé, smažte na předehřáté pánvi kimchi zelí na trochě oleje. Když zelí změní barvu a stane se průhledným, je čas přestat smažit. Nezahřívejte přísadu.
Krok 3
Spojte chilli omáčku a lisovaný česnek. Přidejte černý pepř a sojovou omáčku. Nalijte výsledný dresink do pánve kimchi a dobře promíchejte.
Krok 4
Když je hřbet hotový, přidejte obsah pánve do hrnce. Pokračujte v kimchi polévce po dobu 10 minut. Tím je příprava dokončena.
Krok 5
Nalijte hotovou kimchi polévku do servírovacích misek. Položte na plátky tofu, posypte nakrájenou zelenou cibulkou a podávejte s černým nebo bílým chlebem, zakysanou smetanou, majonézou.
