Z mletého masa můžete vařit mnoho zajímavých pokrmů. Ale i nezkušený člověk ve vaření se snadno vyrovná s přípravou omáčky z mletého masa. K tomu nepotřebujete mnoho času a jídlo se ukáže jako chutné a uspokojivé.
Je to nutné
-
- vepřové - 200 gr.;
- hovězí maso - 200 gr.;
- cibule - 3 ks.;
- mouka - 2 lžíce;
- zakysaná smetana - 1 polévková lžíce.;
- rostlinný olej - 100-150 gr.;
- zelenina;
- sůl;
- pepř.
Instrukce
Krok 1
Maso důkladně opláchněte, odstraňte nepotřebné žíly a chrupavky a nakrájejte na kousky.
Krok 2
Oloupejte dvě měsíční cibule a nakrájejte na čtvrtiny.
Krok 3
Procházejte maso a cibuli mlýnkem na maso. Vše dobře promíchejte, podle chuti solte a pepř.
Krok 4
Předehřejte pánev, nalijte rostlinný olej. Pak tam dejte mleté maso. Zavřete víko a nechejte hořet po dobu pěti až sedmi minut. Nezapomeňte občas promíchat.
Krok 5
Nakrájejte zbývající cibuli a přidejte k mletému masu. Udržujte ji na mírném ohni asi tři minuty. Cibule by se neměla vařit.
Krok 6
Prosévejte mouku. Dobře zahřejte další pánev a přidejte do ní mouku. Musíte to smažit, dokud nebude světle hnědá. Mouku neustále míchejte, aby se nespálila. Poté přidejte trochu vody a promíchejte dřevěnou lžící. Přidejte vodu postupně, aby nezůstaly žádné hrudky. Měli byste mít hladkou pastu.
Krok 7
Nalijte omáčku do mletého masa a promíchejte. Můžete přidat trochu více vody na požadovanou konzistenci. Přiveďte omáčku k varu.
Krok 8
A až po vaření přidejte zakysanou smetanu a vařte, ale ne dlouho. Mísa by měla vařit další tři minuty pod uzavřeným víkem.
Krok 9
Bylinky opláchněte a nakrájejte na jemno (kopr nebo petržel). Musíte je přidat do omáčky dvě až tři minuty před vařením.
Krok 10
Podávejte teplé. Hodí se k bramborovým pokrmům, vařené rýži nebo těstovinám. Můžete také přidat čerstvou zeleninu. Dobrou chuť.
