Kebab je asijské jídlo tradičně vyrobené z nakrájeného jehněčího masa, smažené na špízích. Potešte svou rodinu lahodným aromatickým letním jídlem, které se snadno připravuje.
Je to nutné
- V jedné porci:
- - 100 g jehněčího masa;
- - 100 g hovězího masa;
- - lilek;
- - 1/5 cibule;
- - petržel,
- - sůl;
- - pepř
- Pro ozdobu:
- - 1/3 kusů papriky;
- - 1 stroužek česneku;
- - 1/2 kusu rajčat;
- - 1/2 kusu cibule;
- - 50 g bílého zelí;
- - 50 g brambor
Instrukce
Krok 1
Připravte dva hovězí a jehněčí kousky. Smíchejte je, dochuťte solí, pepřem, přidejte nasekanou petrželku. Pošlete to do chladničky.
Krok 2
Z lilku vyjměte ocasy, nakrájejte podélně na kruhy široké ne více než 1 cm. Chcete-li odstranit hořkost, vložte plátky do velké mísy, dochuťte velkým množstvím soli a zalijte vodou.
Krok 3
Míchejte, aby se rozpustila sůl, nahoře položte talíř a ponořte lilky do vody. Nechejte to působit 15-20 minut. Připravte si zeleninu. Nakrájejte papriky, rajčata, zelí a cibuli na malé proužky.
Krok 4
Pokud je to žádoucí, smažte zeleninu na rostlinném oleji nebo nechte čerstvou. Vypusťte ztmavenou vodu z lilku a opláchněte pod tekoucí vodou. Umístěte do cedníku a počkejte, až voda odtéká.
Krok 5
Vytvořte 6 malých kuliček z mletého masa, spojte je s plátky lilku a kebab propíchněte špízem nebo dřevěným špízem. Nádobu vložte na 20 minut do trouby předehřáté na 180 ° C.
Krok 6
Kebab však lze grilovat i na pánvi. Připravte si přílohu. Oloupané brambory osušte a nakrájejte na kostky.
Krok 7
Do pánve nalijte rostlinný olej, dobře ho zahřejte a poté vložte brambory. Okamžitě promíchejte, aby máslo rovnoměrně pokrylo všechny kousky.
Krok 8
Chcete-li získat křupavé brambory, nerozkládejte je na pánvi ve velkém množství. Bramborová vrstva v kastrolu by neměla být větší než 5 cm. Přípravu pokrmu pokračujte ve středním ohni po dobu 10-15 minut.
Krok 9
Míchejte příležitostně (ale ne často), dokud se neobjeví lahodný zlatý odstín. Před podáváním dochuťte solí.
Podle vašeho uvážení mohou být brambory smažené.
Krok 10
Podávejte vařený kebab spolu se zeleninou a hranolky.
