Mouka je jedinečná přísada, která se často používá v pečivu. Díky mouce můžete nejen hnětet těsto. Mouka může při vaření mnohem usnadnit život.
Zvyšování těžkých ingrediencí
Life hack vám umožňuje pěstovat tak těžké přísady, jako jsou rozinky, ořechy, mražené bobule, které během pečení klesají. Pokud náplň spadne, nebojte se, snadno to napravíte smícháním těsta s moukou (skořicí nebo kakaovým práškem - vše záleží na zvoleném receptu). Pak se těžké výrobky nepotopí.
Chrání dort před praskáním
Tajemství vločkovitého a něžného základu dortu je studený tuk. Máslo by nemělo být nakrájeno na kousky, ale strouháno. Nemusíte míchat máslo s moukou a těsto bude perfektní. Na základě dortu však stále mohou růst trhliny, kvůli maskování, které samozřejmě stojí za to nechat malý kousek těsta. Pokud se objeví praskliny, měli byste smíchat vodu s moukou a výslednou směs zakrýt „defekt“. Pak se základna nemusí dělat znovu.
Máslo na dort
Chcete-li míchat máslo s těstem, musíte ho rozpustit. Rozpuštěné máslo uvolňuje vodu, která se naopak mísí s bílkovinami mouky za vzniku lepku. Lepek je látka, díky níž je chléb nebo sušenky viskóznější a viskóznější. Pokud chcete, aby sušenky byly křupavé, musíte postupovat opačně - máslo okamžitě promíchejte s těstem, aby se nerozpustilo. Pak získáte požadované křupavé sušenky.
