V téměř každé ledničce jsou zbytky jídla, které nechcete sníst, a je škoda to vyhodit a budete si lámat hlavu, dokud nepřijdete na to, co z nich uvařit. Východiskem z této situace může být sekaná. Je snadné vařit a zdravěji sloužit než moderní klobása vyrobená z neznámého zdroje.
Je to nutné
- Kuřecí řízek - 150 gramů;
- Kachní filé - 100 gramů;
- Filet z husího masa - 100 gramů;
- Tvrdý sýr - 50 gramů;
- Tlustší krém - 25 gramů;
- Vaječné bílé - 2 kusy;
- Konzervovaný zelený hrášek - 50 gramů;
- Šunka - 50 gramů;
- Hovězí játra - 25 gramů;
- Oblíbená kytice bylin a koření.
Instrukce
Krok 1
Všechny ptačí filety musí být rozmrazeny při pokojové teplotě a omyty. Vložíme do hrnce, podlejeme vodou, aby se maso zakrylo, osolíme a vaříme do měkka. Pokud nemůžete najít filety z kachen a hus, můžete si jednoduše vzít více kuřete nebo je vyměnit za krůtí.
Krok 2
Hovězí játra je také nutné rozmrazit, opláchnout, odstranit přebytečný tuk a filmy a poté je na několik hodin namočit do mléka. To odstraní hořkou chuť a dodá játrům extra hebkost. Pak je třeba vařit, odděleně od drůbežího masa.
Krok 3
Dalším krokem je důkladné rozdrcení vařených filet a jater: projít je mlýnkem na maso nebo použít kuchyňský robot. A důkladně porazte a dejte jim konzistenci suflé.
Krok 4
Nastrouhejte sýr na jemném struhadle. Vypusťte přebytečnou tekutinu z hrášku. Nakrájejte šunku na malé kostky. Zeleninu důkladně nasekejte. Oddělte bílky od žloutků. Přidejte k nim koření, bylinky, smetanu a vše poražte.
Krok 5
Zkombinujte všechny produkty a důkladně promíchejte. Směs dejte na pražicí rukáv, vytvarujte ji do role a zalepte fólií.
Krok 6
Předehřejte troubu na teploměr na 150-170 stupňů a vložte do ní roli. Pečeme do zlatova.
