Ananas byl pro Rusy kdysi exotickým ovocem a podle A. Bloka ho jedli pouze „buržoazní“. Nyní je to docela populární produkt, což lze posoudit podle počtu receptů, kde je hlavní postavou ananas.
Ananas plus kuře
V předvečer Nového roku, a nejen, může být užitečný recept na slavnostní salát „Prosím ke stolu“. K jeho přípravě budete potřebovat:
- kuřecí prsa v množství 300 g;
- konzervované ananasy 400 g;
- majonéza 4 lžíce;
- vykostěné olivy 1 plechovka;
- sušené švestky 200 g;
- vlašské ořechy 100 g
- salát, petržel, koření.
Jídlo je připraveno - kuřecí prsa se vaří a oddělují rukama na „šňůrky“, sirup se scedí z ananasu a nakrájí na menší kousky, petržel se naseká, olivy se nakrájí na kroužky. Sušené švestky jsou v páře měkké, vlašské ořechy nasekané nožem - všechny ingredience jsou smíchány. Salát je dochucen majonézou, podle chuti se přidává kari, položený na rovný talíř vyložený listy salátu.
Královský salát
Kombinace hub a ananasu dává vynikající chuť, není to nic, co se salát nazývá „Carský“, protože královská kuchyně je vrcholem elegance. K jeho přípravě potřebujete následující produkty: vařené kuře (250-300 g), čerstvé žampiony (500 g), ananas (1 plechovka), koprová zelenina. K omáčce budete potřebovat: majonézu a jogurt, každé 2 polévkové lžíce, 1 čajovou lžičku hořčice, mletý černý pepř.
Žampionové čepice se vaří ve vodě okyselené octem nebo kyselinou citrónovou. Nakrájejte, smíchejte s konzervovanými ananasy, nakrájejte na malé kousky, přidejte na kostičky nakrájené kuřecí maso. Na zálivku smíchejte jogurt, majonézu, hořčici, dochuťte pepřem. Salát dochutíme a na vrch posypeme nasekaným koprem.
