Rajčata sklizená na zimu podle tohoto receptu lze použít k výrobě pizzy i k ochucení polévek. Rajčata si dokonale zachovají svou chuť a mohou doplnit chuť vašich oblíbených pokrmů.
Je to nutné
- - masitá rajčata - 1,5 kg;
- - granulovaný cukr - 1 lžička;
- - česnek - 2 hřebíčky;
- - směs paprik podle chuti;
- - tymián nebo sušená bazalka - 1 lžička;
- - olivový olej - 5-6 lžíce. l.;
- - mořská hrubá sůl.
Instrukce
Krok 1
Umyjte rajčata, osušte je ubrouskem, odstraňte stopky a nakrájejte na poloviny. Plech vyložte fólií nebo pergamenem a rajčata úhledně naaranžujte řezem nahoru.
Krok 2
Rajčata dochutíme solí a lehce posypeme krystalovým cukrem. Do rajčat přidejte pepř, suchý tymián nebo bazalku. Plátky rajčat pokapejte olivovým olejem.
Krok 3
Protáhněte česnek lisem a v náhodném pořadí uspořádejte plátky rajčat. Pečeme rajčata po dobu tří hodin v předehřáté troubě na 150 stupňů.
Krok 4
Vložte hotová pečená rajčata do připravených nádob. Přidejte olej, který zůstane na plechu, do nádob s rajčaty, nádoby zašroubujte víčky se šrouby a vložte je do horké, ale vypnuté trouby na dalších 30 minut, pod silikonovou formu nebo ručník složený několikrát pod nádoby, aby nádoby nepraskly vysokou teplotou.
Krok 5
Po 30 minutách suché sterilizace vyjměte nádoby z trouby, otočte dnem vzhůru a nechejte úplně vychladnout. Sklenice nemusíte balit přikrývkou.
