Léto je skvělý čas k jídlu všech druhů ovoce a zeleniny nabitých slunečním zářením a vitamíny. Ale v zimě mnoho obyvatel Ruska trpí nedostatkem jasných barev a šťavnaté zeleniny. Proto existují úžasné způsoby, jak zmrazit například takovou zdravou papriku na zimu.
Instrukce
Krok 1
Zmrazování čerstvé zeleniny a bobulí je skutečnou alternativou k konzervovaným potravinám. Opravdu pomocí chladu můžete zachovat maximální množství živin a při rozmrazování se produkty nijak neliší od čerstvých: konzistence, tvar, aroma zůstávají stejné.
Krok 2
Paprika je ideální produkt pro zmrazování v chladničce, protože má husté a silné stěny, je dobře nakrájená na plátky, kruhy a půlky, má vynikající chuť a je bohatá na vitamín C. Může být přidána do zeleninových dušených pokrmů, různých polévek a dokonce i saláty ….
Krok 3
Pro sklizeň musíte vybrat dobré zralé papriky, které nejsou poškozené. Zelenina musí být tříděna, důkladně omyta, odříznuta stopka a oloupána ze semen. Každý pepř by měl být nakrájen na polovinu a poté položen na podnos, který je připraven k zmrazení. Když jsou poloviny pepře úhledně naskládané, měly by být vloženy do mrazničky. Obrobek ztuhne a poté jej lze uložit do sáčků, aby se ušetřilo místo. Stejným způsobem můžete zmrazit papriky v plátcích nebo čtvrtích pizzy, talířích.
Krok 4
Druhý způsob zmrazení papriky je časově náročnější, ale zelenina končí čerstvá. Zvláště tímto způsobem je dobré zmrazit celé papriky, které se budou v zimě používat k plnění. Zelenina musí být umyta, vytříděna, odstraněna víčka, ale nevyhazována, nezapomeňte odstranit semínka. Všechny papriky musí být vloženy do vroucí vody po dobu půl minuty, s touto úpravou si dokonale zachovají své chuťové a výživové vlastnosti a také nezmění svůj tvar při zmrazení. Takto zpracovanou zeleninu je třeba dát do sebe jako vláček a dát do pytlů, do kterých se také vkládají čepice z papriky.
Krok 5
Papriky lze před zmrazením upečit. To vám umožní uchovat v zelenině maximum vitamínů a živin. U receptu musíte vyřešit papriky, umýt, odříznout víčka a dát zeleninu na plech. Měly by být pečené po dobu 30-40 minut při 180 stupních. Když jsou papriky hotové, musí se dát do jednoho hrnce a vydržet tam asi 30 minut, poté se zelenina velmi snadno oloupe ze slupky a semen. A pak musí být všechny papriky umístěny do plastových nádob s víčky. V zimě lze takový produkt jednoduše rozmrazit, nasekat, pepř a nalít rostlinným olejem, čímž získáte hotové jídlo.
