Je nemožné si představit dort bez lahodného krému. Pomocí speciálních kulinářských příloh můžete malovat celé obrázky na vdolky, vdolky a koláče. Nabízíme vám ty nejlepší domácí krémy na dorty.
SLADKÝ KRÉM
Doba vaření - 12 minut.
Dorty ze zakysané smetany mají jemnou chuť. Nejčastěji se používá pro vrstvu.
Budete potřebovat:
- zakysaná smetana 400 g;
- cukr 200 g
Zakysanou smetanu s cukrem důkladně rozšlehejte. To se nejlépe provádí mixérem při nejvyšší rychlosti. Výsledná směs by se neměla ukázat jako tekutá, krém by neměl kapat z lžíce. Nejprve bude hmota vodnatá a poté začne hustnout.
Je lepší zvolit kyselou smetanu pro tento krém tlustší, je žádoucí, aby jeho obsah tuku byl asi 30%. Celý recept je založen na zakysané smetaně, takže musí být vysoce kvalitní.
Tvarohový krém
Doba vaření - 15 minut. Po přípravě krém ztvrdne do 60 minut. Tvarohový krém na dort je vynikající náplň a může to být také samostatný dezert, pokud ho dáte do misek a ozdobíte ovocem.
Budete potřebovat:
- tvaroh 200 g;
- moučkový cukr 100 g;
- máslo 200 g.
Máslo je třeba vyjmout z chladničky, aby se trochu roztavilo, nakrájeno na malé kousky, smícháno s práškovým cukrem a rozšleháno mixérem. K výsledné směsi se přidá tvaroh, který se předtím setřel přes síto. V případě potřeby můžete přidat vanilin. Směs důkladně rozšlehejte a vložte na 40-60 minut do chladničky. Tvarohový krém je připraven!
PROTEINOVÝ KRÉM
Doba vaření - 9 minut.
Ženy v domácnosti tradičně plní zákusky nebo profiteroly proteinovým krémem. Pokud budete postupovat podle receptu, krém se ukáže jako beztížný a vzdušný.
Budete potřebovat:
- vaječný bílek 2 ks.;
- cukr ½ šálku;
- voda 50 ml;
- cukrový sirup 1 lžička;
- sůl 1 špetka.
V misce rozšlehejte vodu, sirup, bílky, cukr a sůl. Mísa by měla být umístěna nad vodní lázní, jakmile voda vře, vypněte plyn. Směs míchejte dalších 7-8 minut. Je lepší zdobit pečivo takovým krémem hned, dokud nezhoustne.
Pamatujte, že každý dortový krém podléhá rychlé zkáze. Není vhodné skladovat pečené zboží se smetanou déle než dva dny.
