Níže jsou uvedeny recepty na pět nejoblíbenějších krémů na dorty.
Jak vyrobit dortový krém
Pudink se používá na sendvičové koláče Napoleon, Ryzhik a Medovik, plněné jsou také zákusky a pudinkové koláče. Při přípravě pudinku musíte být velmi opatrní, jinak můžete všechno zničit, ale pokud budete dodržovat všechna doporučení, dostanete do úst tání a vynikající krém!
Složení
- 500 ml mléka;
- 200 g cukru;
- 1 lžička vanilkový cukr;
- 4 žloutky;
- 50 g mouky
Příprava
Žloutky rozmačkejte na bílo s krystalovým a vanilkovým cukrem. Přidejte mouku a promíchejte. Zahřejte mléko. Jakmile začne vřít, okamžitě vypněte oheň, nevařte!
Tenkým proudem jemně po malých částech nalijte mléko do žloutků. Směs promíchejte a položte na mírný oheň. Krém vaříme za stálého míchání, dokud nezhoustne. Ochlaďte výsledný krém a začněte stohovat dort! Podle potřeby můžete do ještě horké směsi přidat kousky čokolády a vytvořit čokoládový krém.
Jak udělat krémový krém
Toto je možná nejoblíbenější a nejjednodušší recept na krém. Mnoho vědělo, jak to udělat v dětství! Krém lze použít v kombinaci s jakýmikoli dorty: vafle, sušenky, med, písek.
Složení
- 1 plechovka kondenzovaného mléka;
- 200 g másla
Příprava
Do misky dáme máslo (změkčené) a kondenzované mléko a rozšleháme mixérem. Nejprve byste měli krém porazit při nízké rychlosti a poté jej postupně zvyšovat. Hotový krém je hustá bílá hmota. Pokud je to žádoucí, můžete jej obohatit různými přísadami: před šleháním přidejte do hlavních ingrediencí kousky banánů, jahody nebo rozpuštěnou čokoládu.
Jak vyrobit zakysanou smetanu
Zakysaná smetana je obložena řadou zakysaných smetanových a medových koláčů, tradičně se také používá při přípravě koláčů „Monastyrskaya Izba“, „Count ruins“a dalších. Tento krém můžete podávat s palačinkami nebo sýrovými dorty.
Složení
- 1 litr 20% zakysané smetany;
- 250 g cukru;
- kůra z jednoho citronu (volitelně);
- 1 lžička vanilkový cukr
Příprava
Stačí porazit všechny ingredience mixérem.
Vařený kondenzovaný mléčný krém
Obvykle se tento krém používá na sendvičové koláče "Medovik" a "Anthill", lze je také použít k plnění zákusků, "ořechů", pudinků.
Složení
- 1 sklenice vařeného kondenzovaného mléka;
- 200 g másla
Příprava
Než začnete s přípravou krému, musíte z chladničky vyjmout kondenzované mléko a máslo a počkat, až se zahřejí na pokojovou teplotu. Vložte připravené jídlo do velké nádoby a šlehejte mixérem do hladka. K dosažení tohoto cíle obvykle trvá tři minuty.
pokud chcete udělat dojem na své hosty a udělat opravdu luxusní dort, použijte dva druhy krému: zakysanou smetanu a vařený kondenzovaný mléčný krém. Když sbíráte dort, střídejte s nimi koláče - dostanete originální a vynikající dezert. Tyto dva krémy dokonale fungují s medovými koláči, takže je můžete použít při výrobě medového koláče.
Jak vyrobit tvarohový krém
Tento krém funguje nejlépe na sušenky.
Složení
- 500 g tvarohu
- 300 g másla
- 300 g moučkového cukru
- ½ lžičky vanilková esence nebo kůra z jednoho citronu
Příprava
Vložte změkčené máslo do velké nádoby, přidejte práškový cukr a drcenou citronovou kůru (nebo vanilkovou esenci). Porazte mixérem. Jak budete šlehat, postupně přidávejte strouhaný tvaroh.
