Dýně je lahodná a zdravá zelenina, kterou lze použít při vaření. Dýně obsahuje zinek, vitamíny A, C a E, které jsou velmi prospěšné pro zdraví. Krásná oranžová barva dýně a tvrdá slupka dávají této zelenině vyniknout od ostatních zástupců rostlinné říše zahrady. Co lze udělat z dýně, pokud vyrostla ve vaší zahradě?
Dýňové pyré
Připravte bramborovou kaši. Pro něj se používá šťavnatá dužina ovoce. Nakrájejte dýni na polovinu shora dolů. Odstraňte semena a vlákna. Odložte je stranou.
Polovinu dýně dejte dužinou dolů do pekáče nebo pánve, přidejte šálek vody a pečte 1,5 hodiny. Poté jednoduše nabijte dužinu a rozmačkejte ji v kuchyňském robotu.
Po uvaření lze dýňové pyré použít ve všech vašich oblíbených receptech, od pečiva po palačinky. Lze jej také skladovat v mrazničce několik měsíců.
Dýňový vývar
Semena v dýni drží na měkkých vláknech. Tato vlákna lze použít k výrobě dýňového vývaru. Oddělte semena od vláken. Semínka odložte, vlákna dejte do vody a povařte. Chcete-li přidat chuť, můžete do vývaru přidat vrcholy mrkve a celeru. Vařte vývar asi 30 minut, dokud voda nezmění barvu.
Naplňte vývar. Zmrazte ji a použijte ji k přípravě polévek nebo dušené zeleniny.
Pečené jídlo z dýňových semen
Pečená dýňová semínka jsou vynikajícím pokrmem. Dýňová semínka by měla být opláchnuta a umístěna do mazané pánve v jedné vrstvě. Pohybujte pánví ze strany na stranu, aby olej mohl proudit semeny shora. Nyní můžete přidat sůl nebo posypat skořicí a cukrem.
Cukrová jablka, koláče a jakékoli pečivo jsou potažené sladkými semínky. Solená dýňová semínka se přidávají do salátů.
Sladké glazované dýňové sušenky: recept
Dýňové sušenky jsou skvělým občerstvením. Potažený silnou vrstvou krémové glazury určitě potěší děti i dospělé.
Budete potřebovat:
- 1 balení másla (180 gramů), - 1 šálek cukru, - 1 šálek vařeného dýňového pyré
- 1 vejce, - 2 šálky mouky, - 1 čajová lžička prášku do pečiva
- 1 čajovou lžičku jedlé sody
- 1 čajová lžička skořice
- 1 čajová lžička vanilky, - ½ lžičky soli.
Pro glazuru:
- ½ šálku hnědého cukru
- ¼ sklenice mléka, - 3 lžíce másla, - 1 sklenici práškového cukru, - ¾ čajové lžičky vanilky.
Předehřejte troubu na 175 ° C. Ve velké misce rozšleháme máslo a cukr. Přidejte dýně a vaječné pyré a znovu dobře promíchejte. V samostatné nádobě smíchejte zbývající suché přísady. Přidejte je do připravené směsi dýňového pyré a promíchejte.
Z těsta vytvarujte malé kuličky a vyválejte je. Položte na plech vyložený pergamenem a pečte do zlatova 9 - 11 minut. Vyjměte sušenky z trouby a vložte do chladničky.
Zatímco se sušenky pečou, připravte si polevu. Zkombinujte hnědý cukr, máslo a mléko v malé pánvi. Uvařte vařenou hmotu a odstavte ji, jakmile se vaří. Přidejte moučkový cukr a vanilku a rozšleháme.
Když sušenky mírně vychladnou, přikryjte je polevou a úplně vychladněte.
