Mnoho lidí spojuje lahodné pečení s horkým teplem s horkým čajem s dlouhou dobou u sporáku, hledáním mnoha ingrediencí a složitými recepty. Bez takového úsilí si však můžete dopřát pečení vlastní výroby. Tvarohové rohlíky jsou toho živým potvrzením. K hnětení těsta jsou zapotřebí pouze 4 jednoduché výrobky, zatímco samotná příprava trvá asi půl hodiny.
Sypané tvarohové rohlíky na másle lze bez nadsázky považovat za expresní verzi domácího pečiva ve spěchu. Hnětení těsta a kroucení proužků je snadné, i když hosté nečekaně přijdou na čaj, a ve skříních a ledničce není nic chutného. Kromě toho lze použít jakýkoli tvaroh - jak tukový, tak nízkotučný, skladový nebo domácí. Máslo se snadno nahradí dobrým margarínem jako „Hosteska“, „Na pečení“.
Složení
K hnětení drobivého něžného těsta budete potřebovat pouze 4 ingredience dostupné v každém obchodě a horlivou hostitelku - doma v obchodech s potravinami:
- 200 g jakéhokoli tvarohu;
- 200 g másla nebo kvalitního margarínu;
- 200 g pšeničné mouky;
- 2 žloutky.
Také přísady neurčují granulovaný cukr v požadovaném množství. Faktem je, že cukr (1-2 polévkové lžíce) lze přidat do samotného těsta při hnětení nebo použít k posypání. Druhá možnost je výhodnější, protože se ukazuje chutnější. Pokud jsou bagely vyrobeny ze sladké tvarohové hmoty v briketách, cukr v receptu není vůbec zapotřebí, pečivo se ukáže jako sladké a velmi chutné.
Krok za krokem recept s fotografií
Příprava těsta na bagety je jednoduchý proces. Kroucení stejných proužků rozřezaných trojúhelníků lze obecně svěřit dětem a zapojit je do jednoduchých fází vaření.
1) Změkněte máslo, margarín (který je na skladě) v mikrovlnné troubě nebo na sporáku.
2) Smíchejte v misce se zbytkem suchých produktů - tvaroh, mouku.
3) Rozemlejte obsah mísy rukama na homogenní lepivou hmotu, přidejte žloutky.
4) Těsto přeneste na pomoučený stůl, znovu dobře promíchejte a případně přidejte mouku do rukou. Výsledkem je, že těsto by se nemělo lepit na ruce, stát se homogenní, elastické. Vše závisí na měkkosti a obsahu tuku tvarohu, jeho původní konzistenci.
5) Vyvalte kouli těsta, jak je znázorněno na fotografii níže, vložte do misky v chladničce na 20-30 minut.
6) Vyjměte chlazené těsto, rozdělte ho na 2–3 části, každou rozválte na kulatou vrstvu. Nakrájejte všechny koláče na 8-12 trojúhelníků, jak je znázorněno na fotografii.
7) Otočte každý trojúhelník do pěkného rohlíku, počínaje od nejširšího po nejužší. Nechte rovný tvar nebo tvar do malé mašle, spojte konce dohromady. Posypte bagety granulovaným cukrem, aby byly sladké.
8) Promažte nebo zakryjte plech pergamenem, položte tvarohové rohlíky, pečte v troubě po dobu 25 minut při 210 stupních.
Hotové křupavé rohlíky lze podávat s čajem, kávou jako samostatný domácí koláč nebo s džemem a zavařeninami. Kvůli chuti se doporučuje posypat je skořicí nebo moučkovým cukrem. Pokud existuje touha, při kroucení je snadné přidat dovnitř sladkou náplň, pak dostanete k snídani autorské mini croissanty.
