Zeleninové saláty jsou pro lidské tělo velmi prospěšné. Zelenina zpravidla obsahuje obrovské množství vitamínů. Řepa není výjimkou, protože obsahuje vitamíny: C, B a BB, stopové prvky a minerály. Proto jsou saláty z čerstvé řepy pro člověka tak nezbytné.
Recept na salát z čerstvé řepy
K vaření budete potřebovat:
- 1 velká mrkev;
- 1 velká řepa;
- 1 tlustý stonek celeru;
- malá banda petrželky.
Pro zálivku:
- 1 lžíce citronové šťávy;
- ¼ sklenice olivového nebo rostlinného oleje;
- 1 čajová lžička mletého zázvoru;
- 1 lžíce jablečného moštu nebo rýžového octa;
- 1 čajová lžička kurkumy;
- černý pepř a sůl podle chuti.
V tomto salátu je hlavní zeleninou čerstvá řepa, takže je musíte přidat více než jinou zeleninu. Může být strouhán na hrubém struhadle, nakrájen na úzké proužky nebo pomocí korejského struhadla na salát vyroben na tenké nudle. Hlavní věc je, že řepa je jemně nasekaná.
Mrkev je třeba krájet stejným způsobem jako řepu, protože má podobnou chuť i strukturu. Ale dát to do salátu stojí o něco méně.
Celer musí být nejprve nakrájen na délku na 2 poloviny a poté nakrájen na půlkruhy, můžete dokonce zeleninu trochu rozdrtit ručně.
Zelení není třeba řezat velmi jemně. Petržel lze nahradit mátou, listy celeru nebo bazalkou.
V hluboké misce musíte smíchat ocet, citronovou šťávu, cukr a sůl, drcený zázvor a všechna ostatní koření. Poté nalijte jakýkoli olej: olivový, zeleninový nebo slunečnicový. Je žádoucí, aby byl bez zápachu. Ocet může být nahrazen trochu více citronové šťávy.
Míchejte zeleninu a nalijte na výsledný dresink. V případě potřeby osolte. Vzhledem k tomu, že zelenina je čerstvá, bude salát plný zeleninové šťávy, ale to není mínus, bude v něm několikrát více vitamínů.
Salát lze podávat k jakémukoli jídlu; hodí se k masu, rybám a jakýmkoli přílohám.
Sleď a řepný salát
K vaření budete potřebovat:
- 1 vařená řepa;
- 150 g žampionů;
- 150 g sledě, nejlépe lehce solené;
- rajče;
- velká červená cibule;
- 150 g majonézy;
- 2 vařená vejce;
- malá skupina zelených: lekce a petržel;
- 1 čajová lžička másla;
- sůl, černé koření.
Při přípravě salátu musíte houby umýt a nakrájet na malé kostky. Poté je podusíme na másle, pepři a soli. Mezitím se houby ochladí, musíte nakrájet cibuli, řepu a rajčata na malé kostky. Dochutíme je pepřem a solí. Nyní musíte jemně nasekat vejce, byliny a sledě.
Salát lze podávat ve vrstvách nebo můžete všechny ingredience jednoduše smíchat. Pokud dáte zeleninový salát do chladničky na pár hodin, jeho chuť bude mnohem bohatší.
