Jak víte, jídla s dýní jsou velmi něžná, šťavnatá a chutná. Navrhuji z této zeleniny připravit čečenské chlebové placky zvané „Khingalsh“.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - pšeničná mouka - 600 g;
- - kefír - 500 ml;
- - soda - na špičce nože;
- - sůl - 0,5 čajové lžičky.
- K plnění:
- - dýně - 650 g;
- - cukr - 75 g;
- - cibule - 100 g;
- - voda - 1 lžíce;
- - sůl - 0,5 čajové lžičky;
- - ghí - 150 g.
Instrukce
Krok 1
Po vyjmutí semen z dýně ji vložte do hrnce s kůží nahoře. V této formě jej dejte vařit, přikrytý víkem, dokud nezměkne.
Krok 2
Když je dýně úplně uvařená, vyjměte ji z vody a poté pomocí lžíce odstraňte kůru z povrchu. Zbývající drť rozmačkejte na pyré. Do výsledné hmoty přidejte následující přísady: předem nakrájenou a smaženou cibuli, stejně jako sůl, vodu a granulovaný cukr. Vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne směs homogenní konzistence.
Krok 3
Po ohřátí kefíru v malé pánvi smíchejte s pšeničnou moukou. Poté tam přidejte sůl a sódu. Vše správně promíchejte. Výslednou hmotu důkladně promíchejte. Z vytvořeného těsta, které rozdělíte na malé identické kousky, srolovat sférické postavy. Každý z nich přeměňte válečkem na vrstvu, tj. Na dort.
Krok 4
Vložte hotovou náplň na jeden z okrajů koláčů, pak je pečlivě zafixujte a zakryjte je volnou stranou.
Krok 5
Výsledné dýňové koláče vložte 2 kusy na suchou pánev a smažte, dokud nebudou vařené. Po smažení je ponořte do horké vody a potřete rozpuštěným máslem.
Krok 6
Hotovou misku vložte do misky zabalené v utěrce a přikryjte víčkem. Čečenské ploché koláče "Khingalsh" jsou připraveny! Podávejte je na malé kousky.
