Káva Bicherin je tradiční italský nápoj. Recept na jeho přípravu vynalezli Turínčané. Způsob jeho přípravy se po několik století nezměnil. Je známo, že spisovatel Alexander Dumas miloval tuto kávu.
Je to nutné
- - 250 ml mléka
- - 1 polévková lžíce. l. moučkový cukr
- - 1/2 šálku silné smetany
- - 100 g čokolády
- - vanilkový cukr
- - přírodní káva
Instrukce
Krok 1
Šlehačku nebo mixér vyšleháme s vanilkovým cukrem. Mléko přiveďte k varu a vložte do něj čokoládu, nakrájenou na malé kousky nebo nastrouhanou na hrubém struhadle. Směs důkladně promíchejte a počkejte, dokud se čokoláda úplně nerozpustí.
Krok 2
Vařte černou kávu samostatně. Doporučuje se připravit velmi silný, ale sladký nápoj. Do hotové kávy přidejte cukr a opatrně ji položte.
Krok 3
Naplňte jednu třetinu průhledných sklenic, sklenic na víno nebo hrnků černou kávou. Poté jemně nalijte směs mléka a čokolády. Aby byla vrstva rovnoměrná, můžete použít široký nůž. Nalijte mléko na čepel tenkým proudem a nasměrujte jej požadovaným směrem.
Krok 4
Čokoláda je těžší než káva, takže mléčná směs skončí na dně. Vrstvy se budou lišit barvou. Poslední fází bude šlehačka, která musí být také pečlivě položena na připravený nápoj.
Krok 5
Před podáváním můžete turínskou kávu ozdobit čokoládovými lupínky nebo jemně nastrouhanými ořechy. Doporučuje se používat hořkou čokoládu.
