Napoleon je slavný dort, který ne každá žena v domácnosti dokáže připravit podle klasického receptu. Ale když jste si v obchodě koupili pár balíčků z továrního listového těsta, výroba Napoleonova dortu bude v moci i těch, jejichž kulinářské schopnosti jsou velmi žádané.
Výběr z listového těsta
Nejdůležitějším úkolem při výrobě napoleonského dortu je volba listového těsta. V prodeji jsou dva druhy - kvasnice a bez kvasnic.
Klasické kynuté těsto obsahuje:
- mouka,
- droždí,
- máslo,
- mléko,
- vejce,
- krystalový cukr,
- sůl.
Klasické těsto bez kvasnic obsahuje:
- mouka,
- máslo,
- voda,
- sůl.
Oba typy produktů jsou dobře skladovány v mrazničce chladničky a jsou vhodné k výrobě napoleonského dortu. Hlavní věcí je předem si prostudovat recenze spotřebitelů na listové těsto různých značek a při nákupu zkontrolovat datum vypršení platnosti.
Příprava napoleonského dortu
Pokud uděláte vše bez prodlení, pak bude trvat asi 1 hodinu a 30 minut, než připravíte dort ze dvou balíčků listového těsta.
Instrukce
- Rozmrazte jedno balení listového těsta. Vyvalejte obdélník o tloušťce asi 0,5 cm.
- Obdélníkovou vrstvu nakrájejte na dvě stejné části - nejlépe 2 čtverce.
- Plech zakryjte listem pergamenového papíru. Dejte na něj budoucí koláče.
- Je nutné zahřát troubu na 190 - 200 stupňů a jednotlivé vrstvy pečeme do zlatova, vždy asi 15 - 20 minut. Je důležité vzít v úvahu, že některá balení z listového těsta udávají doporučenou teplotu vaření pro koláče, proto je lepší dodržovat doporučení výrobce.
Zatímco se koláče pečou, můžete začít připravovat krém. Může být vyroben z bílkovin, ale nejlepší je verze s mlékem a máslem.
Ingredience na mléčnou smetanu
- 600 ml. mléko;
- 200 ml. kondenzované mléko;
- 50 g pšeničné mouky;
- 180 g másla;
- 100 g krystalového cukru;
- 2 lžíce. l. voda.
Pokyny k přípravě krému
- Položte malý hrnec na sporák a zahřejte ho.
- Rozpusťte cukr a máslo.
- Přidejte mléko. Jakmile krém začne vřít, vyjměte nádobu z ohně.
- Mouku rozpustíme ve dvou lžících vody. Nalijte hmotu do krému. Důkladně promíchejte, aby nedošlo k hrudkám.
- Jakmile hmota zhoustne, přidejte do ní kondenzované mléko. Nechte vychladnout.
Sestavení dortu
- Rozdělte koláče na tenké vrstvy. Po obvodu každého listu vytvořte otvory párátkem. Nechte rozpadající se oblasti na posypání dortu.
- Každou vrstvu důkladně naplňte krémem. Je to vyplnit, ne nechat ujít. Díky tomu bude dort vlhký a roztaví se v ústech.
-
Po dokončení montáže dortu jej musíte posypat křupavými drobky, které zbyly z hlavních vrstev těsta.
obraz - Vložte Napoleonův dort do chladničky. Po 2 hodinách bude namočený a může být podáván s čajem.
Dort může být zdoben bobulemi nebo čokoládou. Jedná se o nejjemnější dezert, který osloví všechny, děti i dospělé.
