Dělat napoleonský dort jen na první pohled se zdá být obtížným úkolem. Pokud si myslíte, že ano, pak můžete zůstat bez lahodného dezertu. Je dobré, že se v obchodech prodává hotové listové těsto, což výrazně usnadňuje přípravu dortu.
Je to nutné
- - hotové listové těsto - 3 balení;
- - kondenzované mléko - 500 g;
- - máslo - 300 g.
Instrukce
Krok 1
Můžete si koupit jakékoli hotové těsto na výrobu "Napoleona", droždí nebo obyčejné. Nejdůležitější je, že je šupinatá. V prodeji je speciální listové těsto pro takový dort.
Krok 2
Zmrazené těsto je třeba předem vyjmout z chladničky a nechat ho asi hodinu rozmrazovat při pokojové teplotě. Poté otevřete obal tak, aby z něj byl získán list, na kterém budou ležet rozdělené talíře těsta. Tvarovaný výrobek by měl zvětšit přibližně 2–3krát objem.
Krok 3
V případě potřeby lze těsto vyválit, aby se zvětšila šířka dortu. Těsto můžete rozbalit na obalu a pamatovat na to, že váleček lehce namažete rostlinným olejem. A při válcování musíte začít od středu k okraji jemnými pohyby. V opačném případě budou okraje desky na těsto nerovnoměrné, zvláště pokud chcete udělat hranatý dort.
Krok 4
Zapněte troubu a zahřejte ji na 200 ° C. Plech na pečení jen trochu namažte rostlinným olejem, aby koláče neabsorbovaly přebytečný tuk.
Krok 5
Těsto bez vyjmutí z obalu přeneste na plech. Dáme zapéct do trouby při teplotě 200 ° C na 15 - 20 minut. Jak těsto zvětšuje svůj objem, zvyšte teplotu, aby se mírně začervenala. Pokud se během pečení na povrchu těsta vytvoří bubliny, musí být na několika místech pečlivě propíchnuty nožem, nebo lépe zápalkou nebo párátkem.
Krok 6
Příprava krému. Může být připraven bez mixéru. Hlavní věc je, že přísady do krému by měly mít pokojovou teplotu.
Krok 7
Rozmačkejte máslo a přidejte kondenzované mléko. Na začátku můžete vidličku jednoduše rozdrtit nebo hnětet. Poté, co bude konzistence krémová, můžete směs šlehat běžnou metlou. Dokud není homogenní směs, samozřejmě není možné porazit ručně, ale dokud není možná krupice. A pokud nemáte chuť a sílu porazit, prostě ochutnejte krém.
Krok 8
Připravené pečené koláče lehce potřete krémem. Krém na každý dort potřebuje 2-3 lžíce. Boky dortu také vymastíme a ozdobíme práškem. Vložte Napoleona na 1 hodinu do chladničky. Dort by měl být dostatečně velký, pokud by v každém balení byly dva talíře na těsto, tedy 6 koláčů.
