Hovězí maso obsahuje mnoho minerálů nezbytných pro životně důležitou činnost těla. Jedná se o železo, fosfor, vápník, sodík a různé vitamíny. Živočišná bílkovina nacházející se v mase je lépe stravitelná než rostlinná bílkovina a je nezbytná pro vyváženou stravu.
Hovězí guláš s houbami a zeleninou
Chcete-li vařit hovězí maso ve vícevařiči podle tohoto receptu, musíte si vzít následující produkty:
- 300 g vykostěného hovězího masa;
- ½ plechovky konzervovaných hub;
- 1 mrkev;
- 1 cibule;
- 2 stroužky česneku;
- 1 bobkový list;
- 1 polévková lžíce. l. mouka;
- 1 polévková lžíce. l. rajčatová pasta;
- 1 polévková lžíce. l. rostlinný olej;
- mletý černý pepř;
- koření podle chuti;
- sůl.
Nejprve připravte hovězí maso na dušení. Za tímto účelem opláchněte maso pod tekoucí vodou, osušte a nakrájejte na malé kousky. Poté je vložte do plastového sáčku, přidejte mouku a protřepejte.
Nalijte lžíci rostlinného oleje do odnímatelné mísy multivarku a přidejte kousky hovězího masa. Nastavte režim „Pečení“na ovládacím panelu, nastavte čas na časovači na 20 minut a stiskněte tlačítko „Start“.
Oloupejte cibuli, česnek a mrkev. Cibuli nakrájejte na tenké kroužky, česnek nakrájejte nožem nebo protlačte lisem a mrkev nastrúhejte na hrubém struhadle. Jemně vypusťte kapalinu ze sklenice konzervovaných hub.
20 minut po zahájení vaření přidejte do masa připravené přísady: cibuli, česnek, mrkev a konzervované houby. Nalijte rajčatovou pastu s polovinou sklenice horké vody, promíchejte a nalijte do misky. Zavřete víko multivarku. Na panelu zapněte režim „hašení“a nastavte čas na 1 hodinu. Ochutnejte solí, pepřem a bobkovým listem 10-15 minut před vařením.
Pečeme se švestkami
K vaření tohoto jídla v multivarkě budete potřebovat:
- 300 g hovězí dužiny;
- 2-3 středně velké brambory;
- 1 cibule;
- 1 mrkev;
- 1 polévková lžíce. l. rajčatová pasta;
- 40 g sušených švestek;
- 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej;
- koření podle chuti;
- sůl.
Opláchněte sušené švestky pod tekoucí vodou a nalijte vroucí vodu po dobu 2-3 minut. Vykostěné hovězí maso umyjte, osušte a nakrájejte na středně velké kousky. Oloupejte a nakrájejte na kostičky cibuli, mrkev a brambory. Mrkev, pokud je to žádoucí, může být strouhaná.
Nalijte rostlinný olej do odnímatelné misky a položte všechny přísady ve vrstvách. Nejprve položte hovězí maso, cibuli, poté mrkev, brambory a rajčatový protlak. Napařené sušené švestky nakrájejte na malé kousky a položte je na vrch. Poté nalijte jednu a půl sklenice studené vody, osolte a dochuťte podle chuti (směs mletých paprik, provensálských bylin, chmele suneli, tymiánu, rozmarýnu, zázvoru).
Hermeticky zavřete víko multivarku. Nastavte program „hašení“na ovládacím panelu a nastavte čas na časovači na 2 hodiny.
