Lahodné omáčky jsou skvělým doplňkem k rybímu pokrmu. Prezentované recepty jsou velmi jednoduché na přípravu. Trochu talentu - a na stole máte skvělé kořenící ryby.
Snadno připravitelné recepty na omáčky jsou vynikajícím kořením pro rybí pokrmy na vašem stole.
Budete potřebovat:
- 1 šálek rybího vývaru
- 3 lžíce. l. hořčice
- ¼ sklenice suchého bílého vína
- 2 lžíce. l. mouka
- ¼ balíček másla (asi 50 g)
- sůl a mletý pepř
Na pánvi zahřejte máslo a smažte na něm mouku. Poté přidejte rybí vývar, promíchejte a vařte 5-10 minut na mírném ohni. Sejměte pánev ze sporáku, přidejte hořčici, sůl, pepř, zalijte vínem a promíchejte.
Budete potřebovat:
- 1 šálek rajčatového kečupu nebo rajčatové šťávy
- 3 lžíce ocet
- ½ sklenice vody
- 1 malý feferonkový lusk
- 2 stroužky česneku
- sůl
Nastrouhejte česnek na jemném struhadle, přidejte do něj nadrobno nakrájený pepř a osolte. Přidejte do vody ocet, kečup, česnekovo-pepřovou hmotu a promíchejte.
Budete potřebovat:
- 1 šálek rybího vývaru
- 40 g másla
- ½ citronové šťávy
- 3 lžíce. l. mouka
- čerstvé bylinky (kopr nebo petržel)
- sůl a pepř
Mouku osmažíme na polovině másla, přidáme vývar a dusíme 10 minut. Vypněte oheň, přidejte sůl, pepř, zbývající olej, citronovou šťávu. Výslednou hmotu protřepejte přes síto a přidejte nakrájenou zeleninu.
