Chudé pečené rybí maso je považováno za dietní jídlo. Je tělem dobře absorbován, užitečné při onemocněních štítné žlázy, sliznic, kožních potížích, je antioxidační a reguluje hladinu cukru v krvi.
Je to nutné
-
- Pro štikozubce
- pečené v troubě:
- - 1 kg štikozubce;
- - 2 citrony;
- - 1 cibule;
- - 1 větev rozmarýnu;
- - 2 větve tymiánu;
- - 1 svazek petrželky;
- - sůl
- pepř podle chuti.
- Pro štikozubce
- pečené ve zakysané smetaně:
- - filé štikozubce 0,5 kg;
- - 0,5 kg brambor;
- - 5-6 st. l. zakysaná smetana;
- - 1 polévková lžíce. l. rajčatová pasta;
- - 1 malá cibule;
- - 1 rajče;
- - 1 stroužek česneku;
- - 0,5 citronů;
- - máslo;
- - sůl
- mletý černý pepř.
Instrukce
Krok 1
Pečené štikozubce Pečeme rybu. Oloupejte, vykuchejte, opláchněte pod studenou tekoucí vodou a nakrájejte na kousky silné asi 2 - 3 cm. Cibuli, rozmarýn, tymián a petržel nakrájejte na jemno. Zelenou cibuli lze použít společně.
Krok 2
Zapekací misku potřete rostlinným olejem. Položte nasekanou štikozubci. Dochutíme solí a pepřem podle chuti. Posypeme nasekanými bylinkami. Rozkrojte citron na polovinu a vytlačte šťávu na ryby.
Krok 3
Vložte misku se štikozubcem do trouby předehřáté na 200 stupňů C. Pečte jídlo asi půl hodiny. Pečenou rybu podávejte s citronovými klíny. Jako přílohu nabídněte zeleninový guláš, těstoviny.
Krok 4
Štikozubce pečené ve zakysané smetaně Oloupejte brambory, hlízy opláchněte. Ponořte do horké vody a vařte 10 minut do poloviny. Poté vypusťte vodu, brambory ochlaďte a nakrájejte na plátky o tloušťce 1, 5-2 cm. Trochu osolte.
Krok 5
Vytlačte šťávu z poloviny citronu. Opláchněte filé štikozubce a nakrájejte na malé kousky. Dochutíme solí a černým pepřem. Rybu posypeme citronovou šťávou.
Krok 6
Projděte česnek lisem na česnek. Zkombinujte rajčatovou pastu, zakysanou smetanu a česnek. Volitelně můžete přidat další 2 polévkové lžíce. l. majonéza. Jemně nakrájejte cibuli. Rajčata opařte vroucí vodou, odstraňte slupku a nakrájejte na kostky. Přidejte rajče do zakysané smetanové omáčky. Míchat.
Krok 7
Panvici namažte máslem. Na dno misky dejte hrnky vařených brambor, posypte nakrájenou cibulí. Poté rozložte kousky štikozubce. Nakrájejte malý kousek másla na kostky a položte ho na rybu, aby byla šťavnatější. Lžící rozetřeme dresink z kysané smetany. Pokrm zakryjte víkem nebo fólií.
Krok 8
Předehřejte troubu na 250 stupňů C. Vložte do ní ryby. Miska bude hotová 20 - 30 minut po uvaření omáčky. Pokud je to žádoucí, posypte nahoře strouhaným sýrem.
