Jak Vyrobit Zmrzlinu Na Marsu

Obsah:

Jak Vyrobit Zmrzlinu Na Marsu
Jak Vyrobit Zmrzlinu Na Marsu

Video: Jak Vyrobit Zmrzlinu Na Marsu

Video: Jak Vyrobit Zmrzlinu Na Marsu
Video: Nejjednodušší recept na domácí zmrzlinu. Je tak chutná, že si po ní budete oblizovat prsty! 2024, Listopad
Anonim

Zmrzlina je velmi oblíbený druh dezertu, a proto existuje obrovské množství jejích odrůd. Regály obchodů jsou plné. Zvláštní pozornost přitahuje zmrzlina „Mars“. Je to chutné, ale drahé, ale můžete si ho zkusit vyrobit sami.

Ice Cream Mars
Ice Cream Mars

Složení

K výrobě zmrzliny Mars budete potřebovat následující produkty:

- 1 sklenici mléka;

- 500 ml 33-35% smetany nebo čerstvé domácí zakysané smetany;

- 125 g cukru;

- 3 kusy vaječného žloutku;

- 1 pytel vanilky;

- 50 g čokolády.

Příprava

Nejprve se žloutky rozšlehají s cukrem, aby se vytvořila homogenní hmota, která by se v tomto procesu měla změnit ze žluté na bílou a zvýšit objem přibližně dvakrát. Potom se do této směsi přidá zakysaná smetana nebo smetana a vše se důkladně promíchá. Poté se do hmoty postupně nalije vařené mléko při teplotě místnosti a přidá se vanilka.

Nyní se směs nalije do hrnce a dá se na mírný oheň. Neustále ji míchejte, aby se nespálila na dno hrnce. Je důležité si uvědomit, že hmota nemůže být přehřátá, jinak se žloutky jednoduše stočí a v důsledku toho získáte sladkou omeletu. Směs by se měla zahřát na přibližně 65 ° C. K určení teploty můžete použít dětský teploměr. Pokud tam není, měli byste počkat, až hmota zhoustne, a vyjmout pánev ze sporáku.

Poté by měla být zmrzlina rychle zchlazena. Za tímto účelem by měl být nalit do misky, aniž by se zastavil bičování, která se spustí do misky s ledovou vodou. Je důležité pokračovat v mlácení hmoty, dokud nevychladne. Nyní následuje také strouhaná čokoláda, ale lze ji rozbít na malé kousky. Poté se zmrzlina rozpadne na nádoby a odešle se na 30 minut do mrazničky. Po této době by měl být odtud odstraněn a dobře poražen. Pak se vrátí zpět do mrazničky. Po půl hodině by měl být postup opakován. Jakmile uplynou 4 hodiny, můžete začít ochutnávat zmrzlinu na Marsu.

Karamel

Zmrzlina „Mars“obsahuje kromě kousků čokolády také karamel. Měli byste také vařit sami a přidat do dezertu. To tedy bude vyžadovat následující komponenty:

- 200 g cukru;

- 250 ml vody.

K přípravě karamelu potřebujete duralový kastrol. Přidají se výše uvedené přísady, po kterých se vše umístí na střední teplotu. Směs musíte vařit, dokud nevznikne sirup, je nutné, aby ztmavla a získala hořkost. Poté se do karamelu přidá 12 lžící studené vody a vše se dobře promíchá. Směs se poté ochladí a přidá se ke zmrzlině. Je lepší přidat karamel do dezertu, než půjde na 4 hodiny do mrazničky.

Doporučuje: