Zmrzlina je jednou z nejoblíbenějších pochoutek pro děti i dospělé. Vaření doma není tak obtížné, jak by se na první pohled mohlo zdát, ale bez výrobce zmrzliny se proces jeho výroby stává poněkud komplikovanějším.
Jak vyrobit zmrzlinový pohár bez výrobníku zmrzliny
- 300 ml mléka;
- 250 ml 35% krému;
- tři čajové lžičky sušeného mléka;
- dvě čajové lžičky škrobu;
- 100 gramů cukru;
- lžička vanilkového cukru.
Nalijte 250 ml mléka do kastrolu, přidejte cukr, vanilkový cukr a sušené mléko, důkladně promíchejte. Rozpusťte škrob ve zbývajících 50 ml mléka.
Vložte pánev s mlékem do ohně a přiveďte mléko k varu. Poté, co se směs vaří, nalijte do ní mléko a škrob a pokračujte ve vaření a míchejte, dokud směs nezhoustne.
Panvici odstavte z ohně, směs mírně ochlaďte, poté přikryjte plastovou fólií a nechejte úplně vychladnout. Smíchejte smetanu, dokud nedosáhne vrcholů, a poté vmíchejte směs chlazeného mléka.
Nalijte výslednou hmotu do speciální nádoby pro zmrazení a vložte ji do mrazničky na tři hodiny. Každých 20-30 minut vyjměte zmrzlinu a vyšlehejte mixérem.
Po chvíli vložte zmrzlinu do papírových kelímků a vložte ji zpět do mrazničky, ale na půl hodiny. Domácí zmrzlina je hotová.
Jak si vyrobit domácí zmrzlinu bez zmrzlinovače
Připravte si zmrzlinu podle výše popsaného receptu (pokud je to žádoucí, můžete při přípravě zmrzliny přidat bobule, ořechy, čokoládu atd.), Poté hmotu nalijte nejprve do nádoby a po ztvrdnutí zmrzlinu přeneste do speciálních podlouhlých úzkých forem (lze je zakoupit v jakémkoli železářství) a snaží se je utěsnit co nejtěsněji. Formy vložte do mrazničky na 30 minut a do každé zmrzliny umístěte speciální tyčinky popsicle.
Zatímco zmrzlina tuhne, připravte si polevu. Vezměte po 100 gramech čokolády a čerstvého másla, dejte ingredience do kastrolu a roztopte. Polevu ochlaďte na 30-35 stupňů, poté zmrzlinu vyjměte z forem, každou ponořte do vlažné polevy a položte na podnos pokrytý pergamenem. Umístěte nanuk do mrazničky na 15 minut.
