Mnoho žen v domácnosti raději ukládá bobule a ovoce zmrazené, aby se v ovoci zachovalo co nejvíce vitaminů, ale nic nemůže nahradit džem, který je tak příjemný k pití v mrazivé zimě šálkem voňavého čaje. Užitečnost džemu je přirozeně mnohem nižší než u mraženého ovoce a obsah kalorií v tomto produktu je několikanásobně vyšší.
Kolik kalorií je v džemu
Jak víte, džemy jsou bobule, ovoce, ořechy nebo dokonce zelenina a květiny vařené v cukrovém sirupu. Během procesu vaření ztrácejí plody většinu živin, ale některé z nich stále zůstávají. Tento dezert je zdravou alternativou ke všem druhům cukrovinek, čokolády a pečiva, ale je nižší než čerstvé, mražené a sušené ovoce a bobule.
Obsah kalorií v džemu do značné míry závisí na surovině, zejména na její kyselosti a šťavnatosti, protože na těchto složkách záleží, kolik cukru se během vaření do dezertu vloží. Nejvíce kalorickými druhy džemu jsou třešeň, rybíz a švestka, jejich obsah kalorií dosahuje téměř 300 kilokalorií na 100 gramů. Přesněji řečeno, třešňový džem obsahuje 298 kcal na 100 gramů, švestkový džem - 288 kcal na 100 gramů a rybízový džem - 284 kcal. Tyto plody jsou velmi šťavnaté a obsahují hodně kyselin, takže při vaření džemu se spotřebuje hodně cukru.
Následující druhy džemu mají mírně nižší obsah kalorií:
- meruňkový džem - 264 kcal na 100 gramů;
- jablečný džem - 266 kcal na 100 gramů;
- jahodový džem - 274 kcal na 100 gramů;
- džem z arónie - 246 kcal;
- broskev - 263 kcal na 100 gramů;
- hruška a jahoda - 271 kcal na 100 gramů;
- malinový džem - 273 kcal na 100 gramů produktu.
Z výše uvedeného můžeme vyvodit závěr, že obsah kalorií v džemu je v průměru poloviční než obsah čokolády a produkt má mnohem větší užitek. Pokud však sledujete svoji postavu, nenechte se s tímto dezertem unést, protože jeho základem jsou rafinované sacharidy a jsou to právě oni, kdo je zodpovědný za kilá navíc.
Pokud si tuto pochoutku nemůžete odolat, vařte pětiminutové džemy, pro jejichž přípravu je zapotřebí poloviční množství cukru, takže mají mnohem nižší obsah kalorií a množství biologicky cenných živin v nich je větší. Nezapomeňte, že dvě nebo tři polévkové lžíce tohoto druhu džemu denně nezkazí vaši postavu, ale tělo dostane doušek živin, které tolik potřebuje.
