Nakládaná miniaturní cherry rajčata v kombinaci s neobvyklým dresinkem jsou vynikajícím předkrmem pro každý stůl. Recept na nakládání třešní nevyžaduje hodně času na vaření, ale rajčata chutnají úžasně.
Je to nutné
- - 500 g cherry rajčat;
- - 20 kusů černého pepře;
- - 20 kusů koriandru;
- - 2 stroužky česneku;
- - zelené (kopr, hřebíček, křen, listy třešní nebo rybízu) - podle chuti;
- - bobkový list - podle chuti;
- - 2 lžíce octa (9%);
- - 2 lžíce cukru;
- - 2 lžíce soli;
- - 1 čajovou lžičku medu.
Instrukce
Krok 1
Vyberte si krásná a čerstvá cherry rajčata bez hniloby nebo otlaků. Odstraňte měkké a drcené třešně. Oddělte rajčata od stonků, lehce je opláchněte ve studené vodě a každé rajče popíchejte vidličkou. Rajčata je nutné propíchnout, aby během procesu moření nepraskala.
Krok 2
Přeneste rajčata do malé pánve nebo do jakékoli nádoby, kterou používáte k marinování zeleniny.
Krok 3
Připravte koření na marinádu: česnek, černý pepř, koriandr a bylinky podle vašich představ. Oloupejte česnek a nastrúhejte 2 hlavy na hrubém struhadle. Měli byste udělat asi 2 lžíce strouhaného česneku. Jako bylinky lze do marinády přidat malé deštníky kopru, listy rybízu, třešně, bobkové listy, hřebíček, křen atd. Třešně jsou velmi chutné a mají nádhernou vůni a neobvyklá marináda jim dá také zvláštní poznámku.
Krok 4
Přidejte připravené koření do cherry rajčat v pánvi.
Krok 5
Nalijte vroucí vodu do samostatné misky a rozpusťte 2 lžíce soli a krystalového cukru. Rajčata a koření zalijeme vroucí vodou a necháme marinádu zcela přirozeně vychladnout.
Krok 6
Po ochlazení marinády ji vypusťte do samostatné nádoby. Marinádu přiveďte k varu a přidejte 1 lžičku medu a 2 lžíce 9% octa, míchejte, dokud se med úplně nerozpustí. Ocet by měl být přidáván v poměru: 2 lžíce 9% octa na 1 litr tekutiny.
Krok 7
Sterilizujte nádobu na stohování rajčat. Aranžujte cherry rajčata krásně do sklenice. Naplňte nádobu rajčaty téměř až na samý vrchol, ponechejte trochu místa pro bylinky a naplňte marinádou. Sklenici třešně otočte, zabalte a nechejte úplně vychladnout. Česnekové hranolky budou nejprve na dně nádoby, ale po úplném ochlazení vystoupí nahoru.
Krok 8
Teprve poté, co se nádoba na třešně úplně ochladí, vložte ji do chladničky na 1-2 dny. Za pár dní bude třešeň úplně marinovaná.
