Recept na rajčata marinovaná s mrkví se z nějakého důvodu nazývá „Red Maidens“. Rajčata malé velikosti ve sklenici vypadají skutečně červeně a krásně, při nalití neprasknou. A vrcholy mrkve na dně a bocích dodávají ochutnávce intriky. Poté, co byla taková příprava jednou připravena, pak mnozí opakují recept „encore“po mnoho let a chválí chuť přátel a sousedů.
Proč je tento recept tak oblíbený u žen v domácnosti? Je to všechno o vzhledu rajčat a způsobu jejich přípravy, stejně jako o dechberoucí chuti. Tato možnost domácí ochrany se pro domácnosti a hosty dosud nestala nudnou, takže v zimě bude během svátku uvítána třeskem. Mimochodem, mrkev nahradí všechna koření a koření, dá rajčatům jejich sotva znatelnou vůni a dodá pikantnost zralému ovoci.
Proč jsou rajčata s mrkví dobrá?
- Za prvé, jeho zajímavý vzhled. Pokud vyjmete a otevřete sklenici před svými hosty, všichni budou překvapeni, co je v nich, zeptají se, proč jsou vrcholy potřeba, určitě to zkusí a ocení.
- Zadruhé, v receptu nejsou žádné koření a koření - žádný kopr, žádné pepře, žádné bobkové listy nebo cibule. Ale chuť a vůně jsou dechberoucí. Rajčata jsou měkká, slupka tenká.
- Zatřetí, nakládání rajčat s vrcholy je velmi jednoduché, nemusíte vařit plechovky, udržujte je po celou noc pod dekou. Nalijte dvakrát vroucí vodu, poté marinujte a máte hotovo.
Recept na „červené panny“
Řeknu, že stojí za to pamatovat na pravidlo - je lepší ochutnat tato rajčata měsíc po odstředění (jmenovitě, kolik se doporučuje trvat na rajčatech pod víkem, bez otevření). Možná se po prvním odběru vzorků bude zdát, že vytvořili málo zásob.
Co potřebujete vařit, nepočítáme-li půllitrové nebo litrové plechovky a víčka se švovým strojem:
- malá hustá rajčata (můžete vybrat rajčata ne více než 5 rublů, a lépe - menší);
- mrkev čerstvě vybral z hřebene.
Jak marinovat:
- Čistě umyté nádoby sterilizujte párou nebo v mikrovlnné troubě.
- Na dno každého z nich položte asi čtvrtinu vrcholů mrkve a pevněji je utáhněte jako „hnízdo“.
- Jemně, bez mačkání, rozložte na vrcholy malá rajčata a naplňte je sklenicemi až po okraj.
- Nalijte horkou vroucí vodu, přikryjte víčky, nechejte 15 minut, v tuto chvíli můžete mít čas na vaření marinády podle jednoduchého receptu.
- Poměry pro nalití marnády jsou jednoduché: na 1,5 litru vody je zapotřebí 8 lžící cukru s malým sklíčkem a 3 lžíce kamenné soli. Po vaření také budete muset nalít 1 čajovou lžičku 70% octové esence.
- Před vařením marinády musíte z nádob vypustit mírně zelenou vodu.
- Nyní, po čekání na vaření marinády a nalití 70% octa do sladko-slané kapaliny, musíte s touto kompozicí nalít rajčata až po okraj, okamžitě utáhnout nádoby víčky.
To je vše, proces marinování je dokončen, celý postup trvá přibližně hodinu, včetně přípravy plechovek a rajčat. A výsledkem jsou takové „červené dívky“, jako ve videu níže.
