Žampiony Plněné Bramborovou Kaší

2024 Autor: Brandon Turner | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 01:42

Bramborová kaše a smažené houby jsou dokonalým kulinářským tandemem. Ale klasická bramborová kaše nebude vždy na stole vhodná.

Složení:

• Žampiony - 700 g;
• Mléko - 100 ml;
• Nakládané okurky - 5 ks;
• Brambory - 4 středně velké hlízy;
• Máslo - 120 g;
• Rostlinný nebo olivový olej - 5 lžící;
• 1 svazek petrželky;
• Mletý černý pepř;
• Sůl.

Příprava:

1. Houby namočte na 20 minut do studené, mírně osolené vody, poté oloupejte a omyjte pod tekoucí vodou. Opatrně oddělte stonek každé houby.
2. Na pánvi rozpálíme olej, pošleme tam houbové čepice, přidáme sůl, pepř, trochu mléka. Vaříme na středním ohni po dobu 10 minut.
3. Mezitím otočte houbové nohy a poté je pošlete do pánve s předehřátým 70 gramy másla. Fry, dokud se neobjeví ruměnec.
4. Brambory důkladně umyjte, oloupejte slupku. Hlízy pošlete do hrnce a podlejte slanou vodou. Vařte, dokud nebude hotové.
5. Uvařené brambory pomačkejte, pak jemně rozšlehejte mixérem nebo mixérem, dokud nebudou vzdušné, postupně přidávejte zbývající máslo a mléko.
6. Opláchněte petržel ve studené vodě, oddělte listy od stonků.
7. Zkombinujte hotovou bramborovou kaši se smaženou mletou houbou a zelenými listy, dobře promíchejte. Naplňte každý houbový uzávěr náplní.
8. Nakládanou okurku umyjte pod studenou vodou, nakrájejte na plátky, kterými naplňte houby.
9. Polotovary svačinky musí být odeslány do předehřáté trouby na 160 stupňů, udržovány po dobu 15 minut, poté ochlazeny a jídlo může být podáváno.