- Autor Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:42.
- Naposledy změněno 2025-01-24 11:22.
Bramborová kaše a smažené houby jsou dokonalým kulinářským tandemem. Ale klasická bramborová kaše nebude vždy na stole vhodná.
Složení:
- Žampiony - 700 g;
- Mléko - 100 ml;
- Nakládané okurky - 5 ks;
- Brambory - 4 středně velké hlízy;
- Máslo - 120 g;
- Rostlinný nebo olivový olej - 5 lžící;
- 1 svazek petrželky;
- Mletý černý pepř;
- Sůl.
Příprava:
- Houby namočte na 20 minut do studené, mírně osolené vody, poté oloupejte a omyjte pod tekoucí vodou. Opatrně oddělte stonek každé houby.
- Na pánvi rozpálíme olej, pošleme tam houbové čepice, přidáme sůl, pepř, trochu mléka. Vaříme na středním ohni po dobu 10 minut.
- Mezitím otočte houbové nohy a poté je pošlete do pánve s předehřátým 70 gramy másla. Fry, dokud se neobjeví ruměnec.
- Brambory důkladně umyjte, oloupejte slupku. Hlízy pošlete do hrnce a podlejte slanou vodou. Vařte, dokud nebude hotové.
- Uvařené brambory pomačkejte, pak jemně rozšlehejte mixérem nebo mixérem, dokud nebudou vzdušné, postupně přidávejte zbývající máslo a mléko.
- Opláchněte petržel ve studené vodě, oddělte listy od stonků.
- Zkombinujte hotovou bramborovou kaši se smaženou mletou houbou a zelenými listy, dobře promíchejte. Naplňte každý houbový uzávěr náplní.
- Nakládanou okurku umyjte pod studenou vodou, nakrájejte na plátky, kterými naplňte houby.
- Polotovary svačinky musí být odeslány do předehřáté trouby na 160 stupňů, udržovány po dobu 15 minut, poté ochlazeny a jídlo může být podáváno.
