Pro začínajícího vegana je pečení bez vajec a mléčných výrobků téměř nemožné. Většina klasických receptů na čokoládový piškotový dort zahrnuje živočišné produkty. A jak vegan, tak i ti, kteří dodržují ortodoxní půst, chtějí k čaji sladké pečivo.
Je to nutné
- - pšeničná mouka - 2 sklenice;
- - vysoce perlivá minerální voda - 300 ml;
- - cukr - 1 sklenice;
- - soda - 1 lžička;
- - kakaový prášek - 2-3 lžíce;
- - rostlinný olej - 50 m;
- - meruňkový džem - 3 lžíce
Instrukce
Krok 1
Štíhlý čokoládový dort, na rozdíl od klasického šlehaného vaječného dortu, je v první řadě dobrý, protože jeho příprava nevyžaduje žádný rozruch.
Nejprve musíte zapnout troubu - je třeba ji předehřát na 180 stupňů Celsia.
Krok 2
Poté, když se vaše trouba zahřívá, věnujte čas přípravě těsta. Za tímto účelem vezměte širokou smaltovanou misku a nalijte do ní vysoce perlivou minerální vodu. Poté přidáme krystalový cukr a mícháme metličkou.
Krok 3
Nyní přidejte prosetou prémiovou pšeničnou mouku. Míchejte současně metličkou, aby nedošlo ke shlukování. Přidejte kakaový prášek. Vyberte si kvalitní výrobek osvědčených značek, jinak je možné, že koláč zničíte - nekvalitní kakaový prášek se vám na zuby rozdrtí, jako by se do těsta přidal jemný písek. Můžete použít dvě zaoblené lžíce nebo tři ploché lžíce.
Krok 4
Těsto důkladně promíchejte a nalijte slunečnicový olej. Těsto znovu promíchejte metličkou. Na rozdíl od těsta vyrobeného na bázi šlehaného bílku se chudé těsto na vysoce sycené minerální vodě neusazuje, ale během pečení dobře stoupá.
Krok 5
Vezměte kulatý tvar o průměru dvacet dva centimetrů. Můžete také vzít formu o průměru 24-26 cm, ale výška dortu se ukáže být o něco menší. Vzhledem k tomu, že dort bude s vrstvou meruňkového džemu, rozdíl není důležitý.
Krok 6
Kovovou formu je vhodné mazat olejem. Těsto je sice docela mastné a nemělo by se během pečení lepit. Není třeba mazat silikonovou formu.
Protože forma s těstem je umístěna v horké peci, nejsou vhodné keramické nebo skleněné formy, protože v důsledku teplotního šoku mohou tyto výrobky prasknout.
Krok 7
Nalijte čokoládové těsto v konzistenci jako hustá zakysaná smetana do pekáče.
Formu vložte do horké trouby a nechte ji stát, pokud je forma kovová, 20-30 minut, pokud je forma silikonová, 30-40 minut. Zkontrolujte připravenost dortu pomocí zápalky.
Krok 8
Vyjměte formu na pečení z trouby a položte čokoládový piškot na rošt.
Ochlaďte kůru. Pomocí nože na chléb označte po obvodu dortu čáru řezu. Ostrým dlouhým nožem nebo hedvábnou nití rozdělte dort na dvě vrstvy.
Krok 9
Spodní část potřete meruňkovým džemem a zakryjte horní částí kůry. Lehce stlačte koláč, poté nakrájejte na porce a podávejte s čajem nebo kávou. Ozdobte horní část chudého čokoládového dortu džemem, polevou, strouhanými ořechy atd.
