Řetězové (chřestové) fazole jsou velmi užitečným produktem pro lidské tělo. Je nejen bohatý na vitamíny a minerály, ale je také bezpečný díky své jedinečné schopnosti neabsorbovat toxiny. Proto jej lze bezpečně podávat i malým dětem. Zelené fazole jsou široce používány při vaření. Jedním z nejchutnějších pokrmů s ní je pečeně. Fazole jsou namočené v bohatém pečeném masu a aromatické brambory dodají pocit sytosti.
Je to nutné
- - vepřová buničina - 500 g;
- - brambory - 1 kg;
- - zmrazené zelené fazole - 1 balení (450-500 g);
- - cibule - 3 ks.;
- - rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. l.;
- - slunečnicový olej - 50 ml;
- - mletý černý pepř;
- - sůl;
- - pánev se silným dnem, hluboká pánev nebo kotel.
Instrukce
Krok 1
Maso opláchněte pod tekoucí vodou a nakrájejte na malé kousky. Oloupejte cibuli a brambory. Nakrájejte cibuli na poloviční kroužky a brambory nakrájejte na kostky nebo tyčinky.
Krok 2
Nalijte slunečnicový olej do hrnce (pánev nebo kotel) a dobře ho zahřejte. Nejprve položte vepřové maso a smažte do zlatohnědého. Poté přidejte cibuli a smažte ji s masem po dobu 7-8 minut.
Krok 3
Poté přidejte rajčatovou pastu, důkladně ji promíchejte s vepřovým masem a cibulí, poté vařte 3 minuty.
Krok 4
Nyní přidejte brambory a zamíchejte je do obsahu hrnce tak, aby byly mírně nasyceny rajčatovou smažkou. Po 5 minutách přidejte zelené fazole a znovu dobře promíchejte.
Krok 5
Vzhledem k tomu, že používáme zmrazené fazole, během procesu ohřevu uvolní určitý objem vody, takže v této fázi můžete vše přivést k varu a přikrýt víkem. Pokud máte rádi pečeně se spoustou tekutin, můžete po přidání fazolí nalít 1 šálek vody do kastrolu, přivést k varu a poté snížit teplotu na nízkou značku a přikrýt víkem.
Krok 6
Doba vaření takové pečeně závisí na druhu bramboru. Po 40 minutách zkontrolujte, zda jsou fazole připravené - pokud měknou, můžete do misky přidat sůl a černý pepř a poté je vyjmout ze sporáku. Nebo ji nechte klidně sedět asi 10 minut.
Krok 7
Vařenou pečeně se zelenými fazolemi po částech rozložte, ozdobte čerstvou nasekanou petrželkou nebo koprem a podávejte s okurkami nebo salátem z čerstvé zeleniny. A také k takovému jídlu by bylo velmi vhodné nabídnout sklenici kefíru.
