V posledních letech stále více žen v domácnosti začalo získávat takové moderní kuchyňské spotřebiče jako multivark. Tento skvělý pomocník nejen dokáže připravit různé první a druhé kurzy, ale také se dokonale vyrovná s funkcí trouby. Pečí koláče, vrstvy dortů a dokonce i pravý chléb. Mnoho modelů spotřebičů má speciální multifunkční režim „Multipovar“, díky kterému můžete ručně nastavit dobu a teplotu vaření. Ale i když váš model tento režim nemá, je to v pořádku. Voňavý, vzdušný, vysoký chléb lze péct téměř v každém multivarku.
Potraviny potřebné k výrobě domácího chleba
Abyste mohli upéct bílý chléb v pomalém sporáku, budete potřebovat následující sadu ingrediencí:
- voda - 500 ml;
- mouka - 900-1000 g;
- sůl - 1 polévková lžíce. l. bez skluzavky;
- cukr - 1 polévková lžíce. l. bez skluzavky;
- slunečnicový olej - 1 polévková lžíce. l.;
- suché instantní droždí - 1 polévková lžíce. l.;
- máslo - 5 g (na mazání mísy).
Jak udělat těsto
Nejprve vařte vodu a poté ji ochlaďte, dokud nebude teplá (36-40 stupňů), a nalijte ji do velké hluboké mísy. Poté přidejte jednu lžíci soli a cukru. Vše promíchejte a poté nalijte slunečnicový olej a přidejte instantní droždí. V tomto případě musíte věnovat pozornost jedné podmínce - droždí musí být čerstvé. Jinak se těsto nemusí zvednout. Míchejte, dokud se cukr zcela nerozpustí ve vodě.
Nyní můžete začít dávat mouku. V závislosti na odrůdě je zapotřebí 900–1 000 g, proto je nejlepší ji přidávat po částech - měli byste získat měkké elastické těsto, které se nelepí na ruce.
Misku s hotovým těstem zakryjte potravinářskou fólií nebo víkem. A aby bylo těsto správně rozložené, dejte ho na 1 hodinu na teplé místo. Tip: Pokud je váš domov v pohodě, můžete misku postavit na kbelík naplněný teplou vodou. Po vypršení času těsto mírně otevřete a zkontrolujte, zda se 2-3krát nezvýšilo. Pokud ne, nechte to na chvíli. Ale zpravidla, pokud máte dobré droždí, měla by stačit hodina.
Jak péct chléb v pomalém sporáku
Dobře si zapamatujte hotové těsto rukama a vytvořte buchtu. Poté jej vložte zpět na teplé místo na 50-60 minut. Po uplynutí doby namažte misku multivarků máslem a přeneste do ní obrobek. A poté zapněte režim „Pečení“a pečte chléb po dobu 1 hodiny. Volitelně, pokud chcete zlatohnědou krustu, lze dobu pečení zvýšit na 1 hodinu a 40 minut.
Poté, co multivarník vydá zvukový signál, že čas vypršel, bude nutné chléb převrátit. Pomocí parního koše vyjměte produkt z misky. Nebo pro větší pohodlí zabalte misku ručníkem a třepacími pohyby počkejte, až je chléb vyjmut. Nyní, aby byl úplně upečený, vložte jej zpět do mísy druhou stranou nahoru a znovu nastavte funkci „Pečení“. Pokud jste ho pečeli po dobu 1 hodiny a 40 minut, nastavte čas na 30 minut. Nebo 50 minut, pokud byl chléb pečen po dobu 60 minut. Když multivařička signalizuje konec programu, vyjměte hotový chléb z misky. Nechte to vychladnout a pak ho můžete nakrájet na kousky a servírovat.
