Pokud rádi hýčkáte svou rodinu domácími dorty, ale nemáte troubu nebo ji z nějakého jiného důvodu nemůžete použít, přijde na pomoc velmi jednoduchý a rychlý recept na výrobu dortu na pánvi. Těsto na takový dort je připraveno během několika minut a samotný proces pečení nezabere mnoho času, což jistě potěší zaneprázdněné ženy v domácnosti.
Složení
K přípravě těsta budete potřebovat:
- Mouka nejvyšší kvality - 500 g;
- Kondenzované mléko - 1 plechovka;
- Slepičí vejce - 1 ks.;
- Soda - 1 lžička a ocet - 0,5 lžičky. nebo prášek do pečiva - 1 sáček;
- Pánev se silným dnem.
Pro krém:
- Mouka - 2 lžíce. l. bez skluzavky;
- Jakékoli mléko s obsahem tuku 2,5% - 500 ml;
- Cukr - 180 g;
- Máslo - 1 balení (200 g);
- Slepičí vejce - 2 ks.;
- Vanilin - na špičce nože nebo vanilkového cukru - 1 sáček;
- Vlašské ořechy nebo sušenky - na ozdobu (volitelně).
Recept na dortový krém
Chcete-li udělat rychlý dort na pánvi, je nejlepší začít s krémem. Dorty se pečou velmi rychle, takže krém by měl být hotový. Vezměte malý kastrol a nalijte do něj mléko. Přidejte mouku, cukr, vejce a vanilin. Vše rozšleháme, aby se cukr rozpustil. Poté položte obrobek na sporák a za občasného míchání přiveďte k varu. Teplota by měla být průměrná. Po varu snižte teplotu na minimum a vařte 3-4 minuty, dokud směs nezhoustne. Jakmile k tomu dojde, vložte do něj máslo a počkejte, až se úplně rozpustí. Vše dobře promíchejte a okamžitě odstraňte krém ze sporáku. Zakryjte hrnec pokličkou a zatím odložte.
Jak péct koláče na pánvi
Rozbijte kuřecí vejce do malé misky a lehce je rozbijte vidličkou. Přidejte do něj kondenzované mléko a promíchejte. Poté položte sódu na pečení a poté ji uhaste octem. Pokud máte prášek do pečiva, smíchejte ho s prosátou moukou. Mouku dejte do misky s kondenzovaným mlékem a vajíčkem, nejdříve dobře promíchejte lžící, potom přeneste těsto na stůl a rukou vmíchejte mouku. Konečným výsledkem by mělo být měkké a elastické těsto.
Nyní vezměte pánev a zahřejte ji. Těsto rozdělte na několik kusů a tvarujte do plochých kulatých koláčů. Každý dort propíchněte vidličkou na několika místech a začněte péct. Smažte je z obou stran. Hotové koláče dejte na misku a každý z nich potřete krémem. Pomocí nože jim dodejte dokonale kulatý tvar a odstraňte všechny nepravidelnosti od okrajů. Když jsou všechny koláče převařené a naolejované, přikryjte horní část a boky dortu zbývajícím krémem. Ozdobte nasekanými vlašskými ořechy v mixéru, smíchanými se strouhankou nebo případně nasekanými sušenky.
Když je koláč kompletně smontovaný, vložte ho do chladničky a nechejte ho po dobu 1–2 hodin odležet, aby se správně namočil. Poté může být nakrájen na porce a podáván. Takový rychlý a lahodný dezert se vám při rodinném čajovém večírku určitě bude hodit. A také bude moci přijít na pomoc, pokud k vám spontánně přijdou nečekaní hosté.
