Nevíte, jak nahradit majonézu, aby byl pokrm zdravější a výživnější. Zkuste podle doporučených receptů připravit omáčku s méně kalorií a více přírodních ingrediencí.
Milujte sledě pod kožichem nebo masem ve francouzském stylu, ale nevíte, jak nahradit majonézu při pečení a v salátu. Využijte stejně chutnou a zdravější alternativu k husté, mastné omáčce.
- Omáčka co nejblíže chuti a kořenitosti majonézy je vyrobena ze 3 lžící. l. rostlinný olej, 1 polévková lžíce. l. citronová šťáva nebo jablečný ocet, 1 lžička. hořčičný prášek, 7 lžíce. l. zakysaná smetana, sůl a pepř. Smíchejte všechny ingredience v mixéru do hladka.
- Kombinujte nízkotučný jogurt s černým pepřem a mletým koriandrem. Tato omáčka funguje dobře se zelenými saláty, díky čemuž jsou uspokojivější, aniž by významně zvýšily počet kalorií.
- Vyzkoušejte omáčku ze zakysané smetany s nastrouhaným křenem a kořením na maso a podávejte ji s polévkami.
- Tato jednoduchá omáčka je skvělou náhražkou majonézy v salátech, jako je Olivier, a obsahuje pouze 2 přísady: zakysanou smetanu a hořčici.
- Tato omáčka je nejlepší volbou, pokud si nejste jisti, jak nahradit majonézu při pečení. Stačí smíchat zakysanou smetanu s adjikou a z trouby získáte voňavou pálivou omáčku na francouzské maso a další pokrmy.
- V mixéru rozšlehejte pravidelný krémový jogurt s mletým česnekem (půl stroužky) a 5 lžící. l. rostlinný olej, přidejte sůl podle chuti.
- Na brambory a různé kastroly můžete připravit tvarohovou omáčku. Vezměte 1 sklenici mléka, 100 g tvarohu, 2 lžíce. l. hořčičný prášek, kmín, sůl a cukr. Všechny ingredience rozšleháme v mixéru do hladka.
- K pokrmům z ryb se výborně hodí zakysaná smetanová omáčka (1 sklenice), sójová omáčka (1 polévková lžíce), 3 hlavy česneku, 2–3 kapky balzamikového octa a jakékoli bylinky. V mixéru kombinujte všechny ingredience do hladka.
- Původní náhražkou majonézy bude omáčka ze zakysané smetany (1 sklenice), rostlinného oleje (půl sklenice), limetky (čtvrtiny), hořčičného prášku (špetka), soli a bylin. Smíchejte všechny ingredience kromě oleje v mixéru do hladka. Poté postupně přidávejte máslo a omáčku šlehejte, dokud nevznikne majonézová konzistence.
