Vůně a chuť připravené mleté kávy je samozřejmě horší než čerstvě mletá pražená káva. Na druhou stranu je lepší pít čerstvě uvařený povzbuzující nápoj než instantní.
Důležité body
Než začnete s výběrem mleté kávy, musíte se rozhodnout, jak ji budete připravovat. Pokud bude nápoj vařen v gejzírovém kávovaru nebo na turku, je třeba věnovat pozornost práškové kávě.
Hrubá a středně mletá káva je vhodná pro přípravu v espresso nebo filtrovaném kávovaru. Informace o tom, jak je mletá káva mletá, najdete na štítku produktu.
Při nákupu nápoje domácí produkce je produkt vybrán podle GOST nejvyšší nebo prémiové třídy. Toto označení zaručuje, že zrna jsou rovnoměrně pražená a správně mletá.
Neméně důležitým faktorem, na kterém do značné míry závisí aroma a chuť kávy, je stupeň pražení. Může být maximální, silný, střední a slabý. V tomto případě neexistuje jasná klasifikace. Je třeba mít na paměti, že čím vyšší je stupeň pražení, tím silnější je chuť kávy s hořkostí. Fanoušci nealkoholického a aromatického nápoje by se měli rozhodnout pro produkt s minimálním pražením.
Káva s kofeinem i bez kofeinu
Mohou existovat stovky odrůd kávy - liší se od sebe odstíny kyselosti, svíravosti, vůně, chuti, protože zrna byla pěstována za různých podmínek. Všechny odrůdy nápoje však patří pouze dvěma biologickým druhům - Robustě nebo Arabice. Při výrobě se často používá pouze jeden druh kávy - v tomto případě je na obalu produktu označen nápis „100% Arabica“.
Nápis „espresso“označuje, že vnitřek balení obsahuje směs Robusty a Arabiky. Je velmi důležité, pokud výrobce uvedl přesné složení směsi na obalu produktu. Například robusta chutná hořce a obsahuje více kofeinu. Ale v arabice je kofeinu mnohem méně. Dodává nápoji jemnou kyselost, aroma a bohatou chuť.
Ořechová, amaretto, čokoládová káva
V současné době je stále populárnější mletá káva s vůní skořice, vanilky, ořechů, amaretta, koňaku a čokolády. Je možné rozlišit chemické složení kávy od přírodní kávy. Pokud se k němu přidá jen koření (muškátový oříšek, vanilka, skořice, pepř, kardamom atd.), Pak je 80% přírodní. Ale vůně ovoce, mandlí, čokolády nebo alkoholu je pravděpodobně stejná jako přírodní nebo umělá.
Skuteční milovníci kávy mimochodem tvrdí, že vysoce kvalitní nápoj je sám o sobě jedinečný a nevyžaduje další aromatizaci.
Při výběru předemleté kávy dávejte pozor na vůni obsahu. Hlavním ukazatelem vysoce kvalitního a čerstvého nápoje je jeho charakteristická lahodná vůně.
