Mletí velmi ovlivňuje chuť kávy, záleží na mletí, že musíte zvolit způsob a recept na přípravu kávy, proto se před výběrem požadovaného stupně mletí musíte rozhodnout pro svůj oblíbený druh kávy.
Instrukce
Krok 1
Pokud dáváte přednost francouzskému tisku nebo máte kávovar na gejzír, potřebujete hrubé nebo hrubé mletí. V tomto případě vypadají kávová zrna spíše drcená než namletá. Doba potřebná k extrakci (tj. Proces, během kterého částice kávy uvolňují užitečné mikroelementy, dodávají aroma a chuť vodě) je nejdelší - od 6 do 10 minut. Hrubou kávu je téměř nemožné koupit v maloobchodě, protože její výroba je zcela nerentabilní. Mnohem více se získá ze stejného množství středně mletých kávových zrn.
Krok 2
Pokud jste se dosud nerozhodli pro svůj preferovaný druh kávy, doporučuje se k experimentům použít středně mletou kávu. Vzhledově připomíná spíše jemný písek. Středně mletá káva je považována za všestrannou a optimální. Ve skutečnosti je vhodný pro většinu druhů přípravy kávy. Extrakce středně mleté kávy trvá 3 až 6 minut. Existují dva další typy středního mletí - středně jemné a středně hrubé.
Krok 3
Jemné nebo jemné mletí pro vás bude fungovat, pokud dáváte přednost vaření kávy v espresso kávovarech, kapacích nebo kuželových kávovarech. Tento druh drcení připomíná velmi jemný písek. Extrakce probíhá od 25 sekund do 3 minut, záleží na způsobu přípravy nápoje. Extrakce je velmi aktivní, díky čemuž může být nápoj znatelně hořký, což je třeba vzít v úvahu, pokud příliš neobľubujete silnou hořkou kávu. Jemné mletí může výrazně ucpat některé typy kávovarů, zejména pokud nejsou určeny k použití.
Krok 4
Jemné mletí espressa bylo vynalezeno speciálně pro kávovary. Nejčastěji jej lze získat pomocí mlýnku na kávu zabudovaného do příslušného kávovaru. Mletí espressa za krátkou dobu, zatímco proud vody pod vysokým tlakem prochází vrstvou kávy, má čas dát nápoji aroma a chuť.
Krok 5
Pokud nemáte rádi kávu vařenou v kávovarech a kávovarech a dáváte přednost vaření tohoto nápoje samostatně v džezvě, je tu pro vás extra jemné mletí. Připomíná to prášek nebo prvotřídní mouku. Extrakce probíhá téměř okamžitě, nápoj se rychle vaří a chuť a aroma se odhalí téměř okamžitě.
Krok 6
Mějte na paměti, že mletá káva ztrácí svou vůni velmi rychle, proto je vhodné pokaždé rozemlít malé množství zrn, což je dostatečné množství pro přípravu nápoje. Je třeba poznamenat, že většina vonných éterických olejů se odpaří po 10-15 minutách, takže je nutné obilí mlít bezprostředně před přípravou nápoje.
