„Latte“je přeloženo z italštiny jako „mléko“. Podle našeho chápání latte znamená horký nápoj založený na kávě s přídavkem mléka a mléčné pěny, který se snadno připravuje doma.
Je to nutné
8 gramů čerstvě mleté kávy, 90-100 ml mléka
Instrukce
Krok 1
Připravte si espresso. Pomocí kávovaru nalijte 8 gramů čerstvě mleté kávy do držáku a poté jej stiskněte. Poté projděte výslednou podbízenou kávu o 90 stupních vody při tlaku 9 bar. Na výjezdu byste měli dostat asi 30-40 mililitrů nápoje. Espresso lze také připravit v kávovaru, který má speciální funkci pro přípravu tohoto nápoje.
Krok 2
Připravte mléko. Trochu ho zahřejte a poté použijte cappuccinatore na stroji k napěnění mléka, dokud nebude nadýchané a vzdušné. Jakmile získáte trvalou pěnu, položte na stůl espresso, výslednou mléčnou pěnu a sklenici latte. Může to být irské sklo nebo jakékoli jiné vysoké sklo.
Krok 3
Přeneste mléčnou pěnu do sklenice. Poté do něj jemně a pomalu nalijte tenké proudění espressa. Pokud je správně připraven, dostanete horký koktejl s jasně viditelnými vrstvami kávy a mléka, s pěnou nahoře. Nepokoušejte se tuto pěnu malovat, protože je mnohem nadýchanější než pěna cappuccino, ideální pro latte art.
Krok 4
Diverzifikujte své latte. Zkuste do něj přidat kávové sirupy nebo skořici. V tomto případě musí být sirup také nalit tenkým proudem. Pro tento koktejl s horkou kávou nejlépe funguje sirup s příchutí černého rybízu nebo ořechů. Na vrch posypeme skořicí. Latte můžete také připravit pomocí alkoholických nápojů - použijte amaretto nebo rum.
