Glace je jedním z nejchutnějších způsobů přípravy kávy. Kromě toho je považován za nejvíce letní variantu. Glace dokonale osvěží jako každá káva a osvěží chladem zmrzliny a umožní vám vychutnat si jemnou chuť a vůni starodávného nápoje.
Káva je starodávný nápoj. Jeho historie sahá až do prvních civilizací na Středním východě. Jako nealkoholický nápoj se zmrzlinou však byl nejprve připraven a podáván v Rakousku nebo ve Francii. Tyto dvě země stále bojují o titul tvůrce glazované kávy.
Tento nápoj se podává studený. Podle původní receptury by měl být podíl zmrzliny 25% z celkové hmotnosti. Jako další přísady lze také použít strouhanou čokoládu, bonbóny, kokosové vločky, mletou skořici, mandle nebo jiné ořechy nebo kakaový prášek.
K přípravě glazury budete potřebovat:
• šálek čerstvě uvařené chlazené slazené kávy, • krémová zmrzlina nebo zmrzlina.
Glace se obvykle podává ve sklenici s rukojetí na vysokém stonku, ale jen sklenice je v pořádku. Výběr skleněné nádoby je způsoben skutečností, že proces míchání dvou textur - tmavé tekuté kávy a bílé měkké zmrzliny je velmi krásný. Pozorování a rozjímání je součástí kávového rituálu.
Ledovou kávu můžete připravit dvěma způsoby.
1. Nalijeme kávu do sklenice nebo sklenice a na vrch opatrně dáme zmrzlinu.
2. Nejprve se na dno sklenice položí zmrzlina a poté se nalije káva. Tato metoda je považována za nejsprávnější.
Na polevu je vhodné ozdobit skořicí, čokoládovými lupínky, šlehačkou, strouhanými ořechy nebo kokosovými vločkami, přidat kávový likér.
Glace lze připravit okamžitě na stole před hosty, aby se zmrzlina nerozpustila, což je součástí kávového obřadu, nebo těsně před podáváním.
