Horké aromatické svařené víno je nepostradatelným nápojem pro chladné zimní a podzimní večery. Můžete vařit svařené víno z červeného nebo bílého vína, připravit nealkoholickou verzi na základě džusu, přidat do směsi různé druhy ovoce a koření. Hlavní věcí není vařit nápoj tak, aby si uchoval svou vůni.
Vánoční svařené víno s koňakem
Množství koření závisí na vaší chuti. Pokud máte rádi kořeněnější svařené víno, můžete sadu zvýšit přidáním například několika zrn černého pepře. Nepoužívejte mleté koření, jinak bude nápoj zakalený.
Budete potřebovat:
- 1 litr suchého červeného vína;
- 200 g tekutého medu;
- 7 ks karafiáty;
- 1 malý kousek skořice;
- 2 hvězdičky anýzu;
- 3 lžíce. lžíce koňaku nebo brandy;
- 1 polévková lžíce. lžíce černého čaje;
- muškátový oříšek podle chuti.
Nalijte víno do hrnce, přidejte tekutý med a koření. Směs zahřejte, aniž byste ji přivedli k varu. Naplňte svařené víno, nalijte koňak nebo brandy a nalijte nápoj do zahřátých silnostěnných sklenic. Podáváme s perníkem nebo suchými sušenkami.
Svařené bílé víno s ovocem
Svařené víno z bílého vína má obzvláště jemnou chuť. Může být doplněn ovocným džusem, jako je ananas, jablko nebo pomeranč.
Budete potřebovat:
- 750 ml suchého bílého vína;
- 250 ml konzervované ananasové šťávy;
- několik prstenů čerstvého ananasu;
- 2 tyčinky skořice;
- špetka muškátového oříšku;
- 2 polévkové lžíce. lžíce cukru;
- plátek čerstvého zázvoru.
Do suchého bílého vína přidejte cukr, skořici, jemně nasekaný kořen zázvoru, muškátový oříšek. Směs přiveďte k varu a důkladně promíchejte, aby se cukr úplně rozpustil. Nalijte ananasový džus, promíchejte a zahřejte ještě několik minut. Na dno zahřátých sklenic dejte nakrájené ananasy a zalejte horkým svařeným vínem. Podáváme se slámou a lžící s dlouhou rukojetí. Suché sušenky nebo krekry lze podávat samostatně.
Novoroční svařené víno s likérem
Podávejte tento kořeněný nápoj s příjemnou citrusovou chutí na novoroční stůl. Místo pomerančů lze použít mandarinky, limety nebo grapefruity.
Budete potřebovat:
- 750 ml suchého červeného vína;
- 1 velká oranžová;
- 2 polévkové lžíce. lžíce hnědého cukru;
- 5 černých pepřů;
- muškátový oříšek;
- 1 tyčinka skořice;
- 6 ks karafiáty;
- 2 polévkové lžíce. lžíce pomerančového likéru.
Nakrájejte kůru z pomeranče, vytlačte šťávu. Nalijte červené víno do hrnce, přidejte cukr, koření a pomerančovou kůru. Za míchání přiveďte směs k varu. Nalijte pomerančový džus, několik minut zahřejte. Napijte nápoj, přidejte likér, promíchejte a nalijte do ohřátých sklenic. Každý ozdobte kudrnatou kůrou a podávejte s křehkým chlebem nebo krutony.
